糖醋黄鱼的做法(糖醋大黄鱼的做法步骤)

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糖醋黄鱼的做法(糖醋大黄鱼的做法步骤)糖醋大黄鱼的做法步骤

难度:配菜(中级)

主料


大黄鱼一条(一斤左右)油适量
镇江醋70ml白砂糖50g
生抽20ml料酒10ml
盐3g小葱段适量
姜丝适量大蒜适量
胡萝卜丝适量

糖醋大黄鱼的做法步骤

1. 将大黄鱼除去内脏后洗净,用厨房用纸吸出多余水分,锅热后放入少量油,待油热后放入大黄鱼,用中火煎至两面金黄

糖醋大黄鱼的做法步骤

2. 将镇江醋、白砂糖、酱油、料酒、盐调成料汁

糖醋大黄鱼的做法步骤

3. 料汁倒入锅中,中火烧开转小火煮到黏稠,用勺将料汁浇在鱼身上,使鱼入味

糖醋大黄鱼的做法步骤

4. 另起一锅,放少量油先煸炒胡萝卜片,随后放入姜丝及蒜片一同煸炒

糖醋大黄鱼的做法步骤

5. 将第一锅中的糖醋汁倒入第二锅中,翻炒一下即可

糖醋大黄鱼的做法步骤

6. 准备盘子,将鱼放入,鱼身上铺上小葱段,然后将炒好的糖醋料浇上

糖醋大黄鱼的做法步骤

7. 糖醋大黄鱼完成啦!

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