草莓的营养价值（黄桃的营养价值及功效与作用）·上海五鼎实业

最近有读者给小编留言，说想了解一下草莓的营养价值，而现在好像恰巧是草莓应季的时候，小编自己这几天也买了不少草莓，一直也都十分喜爱这种水果。所以今天我们就来一起了解探索一下关于草莓的营养小知识吧。

我们首先来简单看看草莓的基本营养成分。根据北美健康资讯网《生命线》文章《草莓基本知识101：营养事实及健康益处》中的阐述，草莓主要由91%的水分及7.7%的碳水化何物构成。在约为100克的草莓中，大约含有0.7克蛋白质，2克纤维，0.3克脂肪，4.9克糖分，以及约为32卡路里的热量。该文章指出，虽然草莓所含有的碳水部分主要为糖分，具体包括葡萄糖、果糖和蔗糖，但草莓的血糖指数（GI值）却仅有40，（根据此文描述，GI值较低意味着适量吃草莓并不会导致人体血糖水平的大幅上升。）

除此之外，草莓还含有维生素C、维生素B9（叶酸）、锰、钾，以及少量的铁、铜、镁、磷、维生素B6等一些人体所需的维生素和矿物质。由此看来，小编觉得，草莓还真是营养颇为丰富的一种水果呢。看来平时小编吃了不少草莓也捎带补充了不少营养成分，不过为了好好减肥，可能还是要控制一下量，毕竟含糖也不少。

那么，在大致了解了草莓的基本营养构成之后，我们再来一起看看草莓对人体有什么具体的健康益处吧。根据北美知名杂志《读者文摘》健康版文章《10种草莓令人惊喜的健康益处》中的阐述，草莓能为人体免疫系统提供很好的支持，多伦多注册营养师玛德琳·爱德华（Madeleine Edwards）指出，草莓是维生素C很好的来源，一杯草莓（约150克）中含有大致51.1毫克的维生素C，这大约是人体每日所需一半的量；而维生素C则是人体免疫系统的重要“助推器”。此外，该文章还指出，草莓对于人体心脑血管的健康也颇有益处。多伦多临床营养和风险因素修正中心的一项实验研究了草莓与降低人体胆固醇饮食的关联，并得出结论说，草莓中所含有的抗氧化剂，如鞣花酸和黄酮类化合物，可以帮助人体减少氧化损伤及降血脂，从而有助于心脏健康。

写到这里小编觉得，草莓不愧为深受大家喜爱与欢迎的水果，除了颜值可爱、味道可口之外，草莓对人体的健康益处也很不少呢。如果大家喜欢我们的文章，欢迎大家多多关注我们。如果大家有什么其它想知道的营养小知识，也请给我们留言哦。那么我们下次再见啦。

参考文献：

1.北美健康资讯网《生命线》文章《草莓基本知识101：营养事实及健康益处》

https://www.healthline.com/nutrition/foods/strawberries#plant-compounds

2.北美知名杂志《读者文摘》健康版文章《10种草莓令人惊喜的健康益处》

https://www.besthealthmag.ca/list/strawberry-health-benefits/