蛋清粉的作用（蛋白粉的功效与作用是什么？）

如今人们对营养品的接受度越来越高，而说到能够补充蛋白质的营养品，通常便要提及蛋白粉。但对于刚接触蛋白粉的人来说，他们并没有十分熟悉蛋白粉的功效与作用以及食用方法，所以，下面就一一为大家介绍。
蛋白粉的功效与作用

蛋白粉的主要成分是蛋白质，所以其主要功效就是为人体补充蛋白质营养，而蛋白质能够对人体起到以下这些作用：

1.维持免疫系统发挥正常功能

蛋白质在人体免疫系统中起着重要作用，是机体免疫功能的物质基础，如果摄入不足会影响免疫系统发挥正常功能，免疫力下降，降低了机体的抗感染能力。有很多活性物质是由蛋白质组成，比如免疫球蛋白，具有抗体活性，可作用于免疫系统，维持免疫系统发挥正常功能，增强抵抗病原微生物的能力。

2.结构物质

蛋白质是生命活动的主要载体，是构成细胞和生物体的重要物质，称为结构蛋白，多数为纤维状蛋白质，在生物体和细胞内的生命活动中发挥重大作用，能使原本液体状态的生物体组分具备一定的硬度和刚性，它们可溶性的单体通过聚合作用可以形成长的、刚性的纤维，以组成细胞骨架，从而使得细胞具备特定的形状和大小。

3.酶的催化

蛋白质可以组成人体所需要的活性物质，促进细胞内的各类化学反应，例如酶的催化，绝大多数酶的本质是蛋白质，具有高效和专一的催化功能，在大多数与代谢和异化作用等相关的反应中发挥作用，也参与DNA的复制、修复和RNA合成。

总结一下，蛋白质存在于所有的生物细胞中，作为构成人体最基本的结构物质和功能物质，它不仅可以构建和修复组织，维持肌肉和骨骼的兴奋性，还能增强机体的免疫力。

蛋白粉应该怎么吃？

1.温水冲泡

蛋白粉不耐热，在冲泡时需要使用40℃以下的温水，否则会导致蛋白粉无法完全溶解，还会使活性丧失，营养价值大大降低。

2.不与酸性饮料一起食用

酸性饮料不能与蛋白粉一同食用，因为酸性饮料中含有有机酸成分，与蛋白粉混合后会容易形成凝块，无法完全溶解，影响消化吸收，还会降低营养价值。

3.可以搭配牛奶、稀粥一起吃

由于蛋白粉的味道通常都比较淡，如果对口感有更高的追求，可以将蛋白粉溶解于牛奶、稀粥中食用，不用单独冲泡，节省时间，口感也会更好一些。

蛋白粉推荐

想要补充蛋白质，选择一款优质的蛋白粉很重要，这里比较推荐汤臣倍健蛋白粉，其富含优质蛋白，可有效补充蛋白质，充分发挥蛋白粉的功效与作用。

这款蛋白粉的主要成分源自牛奶中的浓缩乳清蛋白和大豆中的大豆分离蛋白，双植物配方，经过合理配比后，具有比单一成分更高的营养价值，将蛋白质含量提高至80%，可为人体补充9种必须氨基酸，维持机体健康。

蛋白粉的功效与作用比较多，作为现代人补充优质蛋白质的途径之一，合理补充可以改善因日常生活中饮食结构不合理或消化功能不佳引起的蛋白质缺乏，从而增强免疫力，对人体健康有重大意义，如果自身或家人存在缺乏蛋白质营养问题，不妨试试蛋白粉。