江米凉糕的做法（凉糕家常做法）
夏伏天防暑美食——凉糕的家常制作方法
（一）准备食材:
1.糯米约300g用凉水浸泡约2小时。
凉水浸泡
2.红枣约60克洗净去核切丁。
红枣去核切丁
3.核桃去皮取仁约30克，掰碎。
核桃去皮取仁掰碎
4.葡萄干约20克诜净。
葡萄干洗净
（二）开水淖米约30秒
开水下米，水再次煮开10秒即可
（三）将米捞出，再放入凉水里过水。
米粒晶荧不泛白即断生，捞出。
凉水里浸泡片刻即好，为使米粒不粘连
（四）食料分层叠码入?屉
蒸屉底部铺粽叶，撒葡萄干。
分二层码入红枣粒与桃仁碎，上层铺糯米
（五）上蒸锅水开后蒸约15-20分钟
（六）出锅?屉倒扣上盘子容器凉凉
将熟屉倒扣入盘中
配料层次分明，营养丰富。
（七）用保鲜膜覆盖，放冰箱冷藏。
保鲜膜覆盖，冰箱冷藏。
（八）食用时从冰箱取出切块即可食，香甜爽口，清凉度夏！
