新手小白怎么开熟食店?现如今,越来越多的人想要在餐饮市场中找到发展的商机去创立属于自己的事业，这个时候熟食店就受到了很多创业者的青睐，因为它在餐饮市场里还是很受消费者欢迎的，日常需求量也比较大，发展前景十分广阔。那么新手在开熟食店的时候需要注意什么问题，这里就来为大家介绍几点。

　　1、卤菜开店没有社会阅历的小白不建议直接做门面，应该从熟食车入手。没有社会经验，没有生意阅历，没有同行业的工作经验，更没有雄厚资本，这样的入行者，最好不要选择一下做铺面的模式，应该先从合租模式，或者熟食车模式开始。不是不鼓励大家开店，但是我们不熟食行业看得多高深，但也不能轻视熟食行业的开店风险。

　　2、新手对熟食店的位置要进行市场调研创业者在开熟食店的时候,一定要注意选址方面的问题。可能很多人以前从来没有接触过餐饮市场，还是想着“酒香不怕巷子深”的老观念,觉得就算店铺位置选择得不是那么好，只要产品味道好就也能吸引消费者的喜欢。但是，这样的想法是错误的,毕竟现在时代是在不断发展的，市场上的熟食店铺众多，口味也大多那相同，消费者肯定不愿意浪费太多的时间去一个偏辞的地方，所以，选择位置的时候，-定要选在人流量比较丰富的地区。熟食店面向的消费者群体还是非常广泛的，不管男女老少都喜欢吃，所以，平常开在商业区或者是美食街、住宅区等附近，都可以获得一一个不错的发展。

　　3、新手开熟食店要设计好环境开熟食店的时候,大家还需要注意店铺内的环境。熟食店是餐饮店铺，而餐饮店铺里面的环境一定要干净卫生,才能够给消费者一个更好的体验。如果说消费者进店之后，看到店铺内都是脏兮兮的。那么,肯定也会觉得里面的产品不卫生,自然也就不会消费。所以在装修的时候大家就要打造简约大方的风格，平常注意细节卫生。

　　4、卤菜开店四月到八月是最佳时机，冬天是大忌。冬天是熟食行业的淡季，如果一家新店选择这个时候开业，犯了不占天时的大忌，可能冬天对于一家成熟的老店来说，影响或许没有那么大，但是对于一家新店来说，任何不利因素都会最大化的阻碍我们开店的成功，一般，我们都建议，有需要开店的，选择在开年四月份左右以后最好，这是一年熟食行业的早晨阳光升起来的时期，熟食行业的大环境，也会在这个时候呈现一个向上的弧线，这时开店会有利于我们的新店。

　　5、了解卤菜原材料进货源头在要开店之前，我们一定要做足功课，要调查同行业，调价格、调品相、调菜品所使用的材料品相，做到知己知彼。然后，就要根据自己所定的销售产品，去充分的熟悉和认识所用原材料的价格、规格，以及能区分优劣，最后针对自己的认识，找到适合的原材料供货商。

　　6、对食物的创新精神很重要创新精神很重要，如果卖得菜品永远是那几样，客人刚开始觉得可以，后面久了，没有新的菜品推出，失去了新鲜感。加上现在，说实话，现在敢开店的就没有多少口味差的，同等口味差不多的情况下，消费者肯定会选择能时不时来点新口味的店，毕竟大众都有猎奇心理，对于新的事物总想尝试一下，对于已经得到他信任的店，如果有新的产品出现，或多或少都会买些尝尝，如果不错的话，又是一条销路，不断研发开创新菜品，满足消费者的口味需求。