材料:
仔母鸡一只，约２斤；土豆约1斤半；葱，姜，盐．
做法：
1.鸡块加盐腌上；土豆先用牙刷刷洗一下，然后下锅煮到变软，取出，去皮，放入盘中，压成泥．
2.鸡下锅加姜片煮开后几分钟，然后停火，撒入葱花，浸泡十几分钟．后来发现汤冷后，鸡块取出来味更浓．鸡块取出，与土豆泥放入同一盘中，淋上麻油，如果爱吃辣，也可加辣椒油，再撒上些葱花。
葱花鸡配土豆泥-川菜
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材料:
仔母鸡一只，约２斤；土豆约1斤半；葱，姜，盐．
做法：
1.鸡块加盐腌上；土豆先用牙刷刷洗一下，然后下锅煮到变软，取出，去皮，放入盘中，压成泥．
2.鸡下锅加姜片煮开后几分钟，然后停火，撒入葱花，浸泡十几分钟．后来发现汤冷后，鸡块取出来味更浓．鸡块取出，与土豆泥放入同一盘中，淋上麻油，如果爱吃辣，也可加辣椒油，再撒上些葱花。
