食材：鹌鹑松花蛋3只
调料：
青、红尖椒各15克，米醋15克，盐45克，白糖8克，香油少许 
做法：
1 青、红尖椒过油炸之后小心去皮切丝备用。
2 把鹌鹑松花蛋和青、红椒丝加入醋、白糖、盐、和少许香油拌好装盘。
烹饪心得：
这道菜比较容易操作，只需要根据自己口味掌握好调料的用量即可。
特点：
烧椒味浓，炸过之后，香脆又带点软糯。整体香酸微甜，是很适合秋天的开胃凉菜。
烧椒鹌鹑皮蛋-鲁菜
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