医学专家曾经对每天早上一起上学的同年龄的小学生进行跟踪观察，他们发现：吃过早餐的孩子，情绪非常安定温和；反过来，不吃早餐的孩子，精神较不稳定，有歇斯底里的现象。至于在车站、学校买来东西匆促对付早餐，专家们则不以为然：“纷乱进食方式也是一种不健康的因素”。

　　心神不宁

　　晨起进食时，身体通常会产生“胃结肠反射”的作用；当大脑将目结肠反射的作用传到排泄系统后，大肠便开始反应，将先前留在大肠内的废弃物排出体外。如果经常不吃早餐，胃结肠反射的反应会逐渐减弱，经常会引起便秘，长期可能导致更严重的病变。

　　排便异常

　　经常不吃早餐的人也会有胃、肠方面的障碍，早餐的英文break－fast，本来就是“解除一夜禁食”的意思，晚餐以后不进食，如果隔夜直到中午才进食，胃长期处于空荡荡状态，容易造成胃炎、胃溃疡、肾结石等疾病。

　　胃肠不适

　　长期不吃早餐会使得人体新陈代谢紊乱，为许多慢性病的发生留下了隐患。不当的饮食习惯，对于健康的侵蚀，不荣小看。 长期不吃早餐就展开一天的工作，身体为了取得动力，就去动用甲状腺、副甲状腺、脑下垂体之类的腺体，去燃烧组织，除了造成腺体亢进之外，更会使得体质变酸，长期容易罹患慢性病。至于目前症状也不妙，整天哈欠连连，而且血液循环不良，女性还会出现黑眼圈的现象。由于人体各项生理活动要靠多种酶的作用才能维持功能正常，而酶的活动与体内酸碱度息息相关，因此酸碱值的平衡，主要是为了提供防作用的良好环境。

　　在呼吁“要吃早餐不但要吃得饱，还要吃得好”方面，中西医的看法如出一辙。就短期而言，不吃早餐的影响的确不大，除了中午十一点的时候比较累一点，活动质量差一点外，并没有什么大不了的。但医学专家却提醒不吃早餐的人，特别是青、壮年人，必须想到对整体机能的影响，可能是二、三十年后的反应。

　　透支健康

　　第一个要戳穿的是“不吃早餐有助减肥”的谜底。不相信？带你去看看日本人如何训练相扑选手，你就明白了。相扑选手不吃早餐就做剧烈的运动，然后在空腹状态下摄取大量的食物，然后午睡，这样一来，很容易产生超重的肥胖体形。因为不吃早餐立即剧烈锻炼所引起的空腹状态，会使血液中的糖分降低，低血糖会促进生长激素的分泌；然后摄取大量的食物，使得生长激素的分泌更旺盛，组织脂肪就会不断地增加，如果持续这种生活方式，脂肪也会持续地蓄积。

　　容易发胖

　　其实，吃不吃早餐和运不运动一样，可能是一种习惯，可能是一种观念，也可能是一种生活形态的展现，但是，不吃早餐造成的不良影响，既深且广，从对胃肠的伤害到罹患各种慢性病，名堂可真不少。

　　医学理论一致认为，如果前一天熬夜，胃肠失调，第二天就会没有食欲；而且生理时钟错乱，早上成了晚上，饮食习惯当然跟着不正常。晚上吃得太饱，吃得太晚，如果你前一天的晚餐吃得太饱，吃得太晚，或者大量的宵夜，肚子塞得满满的入睡，由于睡眠时间新陈代谢缓慢，造成脂肪消耗不掉，只得囤积体内，身体发胖，并且胃肠内容易积存废气，第二天起床觉得浑身懒散，打不起精神，而且胃口也不好。

　　不吃早餐的人可能有很多原因：太忙，没有空吃或没早餐可吃；没胃口，不吃或吃不下；没有这个习惯，不吃早餐又不会死人；以及减肥。没胃口，不想吃或吃不下的人，可能觉得委屈，因为自己并不是不爱惜身体才不吃早餐的，而是真的“一点儿也吃不下。”这种人其实应该注意了，你的身体正幽幽地发出警告，抗议你的作息不正常。

　　早上的街头，充满着速战速决的决心。尤其是那些夫妻都是上班族的家庭，更是全家火速穿戴整齐，一边发动车，一边奔赴邻近的早餐店买早点，还要趁等待的时刻，在煎油蛋的烟雾里，向子女交代几句话。于是，赶时间、塞车、囫囵吞下油腻腻的早餐，或是什么也不吃，您的一天是不是就这样开始的？

　　

　　

本文关键字：健康从吃好早餐开始