零售业态分类（谈谈新零售的三种典型业态）

新零售概念的提出也有三年时间了,不管是一级市场的创业者还是二级市场的公司,大家都在反复提如何融入新零售.对于新零售,不同的人有不同的解读.新零售本质是一场社会零售业态的演进.在社会零售总量缓慢增长的趋势下,线上线下未来的竞争其实是一个存量之争,会越来越惨烈.当前市场上,“新零售”的主要有三种业态.

整体而言,“新零售”业态可以大概分为以下几种:

1、线上线下融合的整合业态.

这种O2O的业态强调的是线上线下融合发展、相互支撑的发展模式,通过现代技术,有效破除营业时间、店面位置和货架空间的限制(这些限制也是实体零售发展遇到的问题),通过线上延伸出来的空间无限性,来有效破除实体经营的诸多物理限制和时间限制.让顾客能够充分享受全天候的购物体验.

这种线上线下融合发展的业态,是对传统零售行业的一大冲击,顾客的主权得到了极大的提升.

例如虚拟社区的影响——消费者通过网上虚拟社区的互动交流,有可能对某一种产品产生兴趣,进而决定购买行为.

不过这里说的线上线下融合的整合业态,只是针对单体零售环境的整合,而非整条产业链的整合.

2、 技术推动零售体验的新型业态.

技术推动零售体验的新兴业态,是零售行业一个比较典型的新零售.很典型的一个代表就是无人零售.

从某种程度上而言,技术的发展导致无人零售业态的出现,尤其是人工智能出现,无人零售以一种“炫酷”的方式进入到人们的日常生活中.

2018年1月22日,Amazon Go正式推出.Amazon Go是亚马逊通过结合超市的运营模式,采用计算机视觉、深度学习和传感器融合等技术,向市场推出的首个无人零售店,传统的购物方式和传统的结账方式因此进入到消费者的实际生活中.

受此影响,2017年7月,阿里巴巴在第二届淘宝造物节上推出“淘咖啡”;后来市场上又出现了饭美美——无人售饭机.

随着无人零售的风潮涌动,市场上陆续出现了无人健身房、无人酒店、无人医院、无人KTV、无人加油站、无人图书馆、无人奶茶店.无人零售可以说在这几年出尽了风头,很多商业模式得到了投资机构的追捧.甚至市场上一度出现了“无人经济”的概念.

可以说,技术推动零售业态,本质是就是为了体验.因此我们可以将技术推动零售体验的这种新兴业态,看成是新零售的一种体验消费业态.因为体验是直接来源于消费者这个“人”的,因此这种业态,可以说是一种非常具有代表性的新零售业态.

不过随着消费层级逐渐模糊,技术实施的这种手段要求就会越来越高,如何在消费层级界限不清晰的情况下精确刻化某一消费者,这其实对于零售商们来说,难度是相当高的.

3、零售产业链整合业态.

零售产业链的整合业态,是当前零售转型到新零售的一个重要的方向,也是一个未来的走向.随着新零售所谓的“人、货、场”的结合,新零售对于各种产业链的融合态势已经开始.整条产业链的整合比第一种线上线下融合的业态要复杂的多,中间涉及到的环节也非常繁琐复杂.

零售产业链的整合不仅包括仓储物流、营销整合、技术支撑,还包括很多涉及到了诸多体验的环节,如娱乐服务等深度服务.

产业链融合意味着消费者的消费要求会提升的极快,消费者的消费行为、消费心理都会发生明显的变化.零售市场面临的不确定性就会非常高.

例如对于电商来说,很简单的一种方式就是及时通过技术的手段消除bug,但是这样对于合作方酒店来说,关注点是即使消除了技术漏洞,那么已经售卖出去的优惠券如果生效的话,后勤是无法保障的,在这个时候,电商能为我做点什么(赔款已经是次要的了,毕竟商誉要紧).因此从这个角度来说,产业链整合协同,就是一件非常复杂的事情.

可以说,以上是当前比较典型的三种“新零售”业态,代表了零售行业在当前的历史背景下发展的三种主要趋势.

新零售的中心:人的诉求,便宜+便利

无论是什么零售,什么营销,新的也好,旧的也罢,最终的目的就是将产品或者服务卖出去,无论这个过程是如何进行的,结果却是不变的.想要做好新零售,必须要真正做到关注消费者这个“人”.

顾客的需求是什么呢?有人总结为“多快好省”四个字,完全没有错误,但是我们认为零售业态有两大切入点,一是更低的成本,二是更好的体验,用更简单的话来说,一是便宜,二是便利.

消费者在选择某一种商品或者服务的时候,追求的是一种价值最大化的过程.一个比较直接的判断标准就是该产品或者服务的物理价格标签,另外最重要的,就是企业向消费者传导出来的关于该产品的价值,例如附加服务、例如购物体验等.

做新零售,要注重消费者的性别、消费者的空间维度、消费层级的模糊化以及消费者心理变幻多端.应该从“人”的角度来思考新零售,不仅要考虑消费者的心理、行为、自身情况等,更为重要的时候,如何搭配零售物品进而与人的整体状况匹配起来,这才是新零售的本质.

新零售内生动力:技术进步带来的社会进步

移动互联网与支付、社交的技术解决方案叠加,带来了更融合的场景,同时快递+快送+到店等融合的履约场景保证了随时随地下单的便利体验.

新零售本质上是对线下传统零售的全方位的互联网升级和改造.

具体表现在三个方面:

1,从基于门店颗粒度的运营,到基于用户颗粒度的运营,比如瑞幸咖啡、星巴克外送.

2,从基于地理限制的线性增长,到突破时间空间限制的复合型增长.比如盒马生鲜,可以到店购买,也可以三公里内全天候配送到家,扩大了传统门店的服务半径.

3,从基于卖家思维的单向卖货,到基于数据思维的双向交互.比如瓜子二手车,通过大数据来给车辆定价,提升周转效率,这些都是改变了过去零售单向的流通方式.

打通线上线下,未来零售的创业机会在哪里?

第一个是横跨线上线下场景的融合机会,比如像生鲜、日百这样的场合,比如盒马、朴朴、叮咚鲜食等都是沿着这个角度在创业.

第二个是挖掘社交场景下的消费需求,基于人、基于温度这样的创业.

比如拼多多,最早期就是基于人和人之间的关系产生的购物行为.比如云集,是典型的线下导购的线上映射.其实在这个坐标轴里面,看上下两部分各个模式都能找到自己的映射.云集和社区拼团是一样的模式在不同场景里面的体现,淘宝和拼多多是很类似的体现,社区拼团和沃尔玛也是非常类似的体现,因为大家做的是线下场景同样的品类,只不过模式上,在人的温度上和效率上有所区别而已.

零售渠道一直是在迭代的,渠道也会有各种各样的变化,迭代的核心原因是用户的需求和技术的进步,所有的新零售业都会变成旧零售.