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怎样用电烤箱做蛋糕（电烤箱做蛋糕简单方法窍门）

电烤箱做蛋糕方法—烤箱做蛋糕胚

材料：鸡蛋4只,奶粉25克,水60ml.白糖60克,面粉90克,食油25ml。

步骤：

1、鸡蛋清蛋黄分离，蛋清中加入白糖40克，电动打蛋机打到雪花状。

2、蛋黄打散加入白糖20克继续打散，然后加入面粉、食油拌匀备用。

3、将雪花状的蛋清倒入蛋黄煳内拌匀。

4、最将拌匀的蛋煳倒入移动蛋糕模具内。

5、进入烤箱分两步：① 第一步：温度为140度，上下火，烤25分钟。② 第二步：温度为170度，上下火，烤25分钟，取出凉透即可。

电烤箱做蛋糕方法—烤箱做蜂蜜蛋糕

材料：低筋面粉80克(2/3 cup)，鸡蛋100克(2个中等大小的鸡蛋)，蜂蜜40克(1/4 cup)，细砂糖40克(1/4 cup)，色拉油(无味植物油)30ML

步骤：

1、将细砂糖、蜂蜜倒入大碗中

2、在碗中打入鸡蛋

3、锅里倒热水，把盛鸡蛋的大碗放在热水里，用电动打蛋器将鸡蛋打发。

4、在打发好的蛋煳里筛入低筋面粉。

5、用橡皮刮刀以从底部向上翻拌的形式，将面粉和蛋煳彻底拌匀。不要打圈搅拌，以免打发好的鸡蛋消泡。(面粉最好分两次筛入，将第一次的面煳拌匀以后，再筛入第二次面粉。)

6、在拌好的面煳里倒入30ML的植物油，也采用翻拌的形式搅拌均匀，成为蛋糕煳。

7、把蛋糕煳倒入模具里，1/2到2/3的厚度。将蛋糕模具放入预热好190度的烤箱，烤焙1分钟左右，表面金黄色即可出炉。

电烤箱做蛋糕方法—烤箱做芝士蛋糕

材料：奶油乳酪(Cream Cheese)250G，白糖60G(喜欢比较甜的可以加到80G)，鸡蛋四个，蛋黄蛋白分开，柠檬汁1/4小勺

步骤：

1、奶油乳酪回温软化，搅拌至柔软。

2、白糖分次倒入奶油乳酪中，并搅拌均匀。

3、蛋黄打散后分次倒入2中，直到充分搅拌均匀后，再加入柠檬汁拌匀。

4、蛋白打至挺立状态(硬性发泡)，然后慢慢加入3的奶酪煳中，小心利落地混合均匀，尽量不要破坏气泡。

5、倒进铺有烤盘纸的模具中，160°C上下火烤25-30分钟。

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