怎么包粽子(教你粽子最简单的包法)
想想马上端午了,是该吃粽子了。于是回家拿出粽叶泡上,然后下楼去买肉买糯米,我也要包粽子!
五花肉800克。切两指宽的大块。用生姜、大蒜、盐、百思特网老抽、生抽、白酒腌入味,我腌了一天。调味要比正常的味道咸一些,煮出来的味道才正好
糯米浸泡3小时然后沥干水分,加两勺生抽+一勺老抽十一勺糖,拌匀腌制30分钟
新鲜粽叶洗净(干粽叶需要提前浸泡一夜、然后用水煮几分钟,捞出泡在水中)
咸蛋黄用油泡30分钟!!如果是现磕的咸鸭蛋黄,要用高度白酒和油浸泡半小时哦
以下为包粽子的具体方法:
1、以粽叶中间顶端为支点。如果是窄的叶子就放两片
以支点,双手向中间围拢叶子
围成一个圆锥形状
圆锥形底部要有重合折叠,否则会漏米
放入三分之一的糯米,用筷子插几下,使糯米充满粽筒的底部,压紧实
放入五花肉肉百思特网块和咸蛋黄
再放入糯米,不要放满,留个1厘米的距离。并将糯米压紧
关键步骤要开始了:左手握着粽体的同时将粽子约成一个三角形,将多余的粽叶盖百思特网下来
并且按照虚线所示,用右手食指和无名指将两边多余的粽叶折下来,同时,左手的大拇指和食指将其按住,这样会得到一个三角形的平面了
最后将多余的粽叶沿着三角面平行折过来
折过来捏紧。一个粽子基本上就包好了,按照图示位置虚线绑线。有的粽子不会绑线就给粽子五花大绑(和粽子有仇似的),其实沿着最后的折叠处缠绕两圈就可以了
绑好后,将多余的边角剪去
放入高压锅中,水量和粽子齐平就可以。高压锅压45分钟
煮熟后,就是这样了。非常有食欲
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