酱排骨的做法（美味的酱排骨怎样做好吃？）

又到周末了，吃肉的时间又到了；哦不，是烹饪时间又到了。在静谧的午后为家人做上几道美食，晚饭的时候一边品尝一边聊天，多么惬意的周末生活呀。

记得在我小时候，每个周六日都会吃到妈妈做的酱排骨，当时觉得妈妈做的酱排骨这么好吃，肯定是加了什么神奇的调料在里面。等到有一天自己开始做饭时，才发现妈妈只是加了最简单的八角、桂皮、干辣椒这几个香料，而且只要肉里面有这几个香料，甭管怎么做的，轻而易举的就能将肉的香味激发出来，吃到嘴里唇齿留香、回味无穷。

如果家常菜也有排名的话，我相信酱排骨一定能入围前十。因为酱排骨肉质酥烂、骨香浓郁，是一道老少皆宜的菜品。今天就教大家如何做出妈妈牌的酱排骨，快手食谱奉上：

[ 食材 ]

排骨1斤 葱2根 姜1块 桂皮3块

八角2个 干辣椒5个 生抽1大勺 老抽1大勺

料酒1大勺 糖1/2大勺 盐1小勺

1大勺＝1 table spoon＝15ml

1小勺＝1 tea spoon＝5ml

[ 食谱 ]

1. 排骨冷水焯水备用

2. 葱切段姜切片

3. 锅中热油爆香葱段、姜片

4. 接着倒入排骨翻炒

5. 翻炒排骨片刻后，分次倒入料酒、生抽、老抽继续翻炒上色

6. 倒入开水没过排骨，加入八角、桂皮、干辣椒、糖、大火烧开后小火炖20分钟

7. 出锅前再根据自己口味加入少许盐

8. 色香味俱全的酱排骨就做好啦！

[ 种草 ]

六月的第三个周末，是属于父亲的节日，父亲，总是带着严厉，如山一般沉稳；父亲，总是不苟言笑，其实也在用自百思特网己独有的温情，一直百思特网陪伴着我们。这个陪我们们长大的男人，我们又为他做了什么？百思特网

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六月，偶尔会下暴雨，大多数时候都烈日炎炎，但是，六月也有属于六月的温柔。

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