由于草莓在的特殊外表，有非常多的小凹坑，在成长过程里，经过风吹雨打，会有不少灰尘杂质陷入在草莓表面的凹坑里，草莓表面是会有这些物质的残留物，草莓的外表是非常脆弱和娇嫩，一般不能用力去清洗。使用淀粉可以将草莓清洗的更加干净。
首先把草莓倒入隔水盆里，用流动的清水把草莓大致冲洗一遍，这样的目的在于把草莓上容易清洗掉的杂质都冲洗掉先。然后取一容器，加入一勺食用盐。食用盐有杀菌消毒的作用，溶解于水中能够把草莓上的细菌都清理掉。
再加入一勺淀粉，再加入适量的温水，把食盐和淀粉快速融化掉。加入适量的清水，稀释严实和小苏打，再把草莓倒进溶液中进行浸泡，大概浸泡10分钟即可。然后用双手把容器打圈式地摇晃，利用水的冲击力，使草莓上的各种脏东西掉落水中。
也可以将盐和面粉倒入盆中，加入清水，搅拌均匀，加入草莓，抓拌并浸泡10分钟，捞出草莓，用清水清洗干净，捞出装盘即可。清洗草莓时，一定要用流动的水去清洗，最简单的办法注是把草莓放在自来水下面连续不断的冲洗，这样才能把草莓表面的病菌和其他污染物清洗掉。
