荸荠是水里面生长出来的一种水果食物，它的吃法比较多，大多数人会直接削皮生吃，也有人会用荸荠煮水吃。煮荸荠是有一定讲究的，那么荸荠煮熟要过凉水吗？下面让我们具体来看看吧！
荸荠煮熟要过凉水吗
可以过凉水也可以不过凉水。
荸荠煮熟后，可以根据自己的口味，选择是否放在冷水中。如果喜欢清脆的味道，最好放在冷水里，因为荸荠含有一定的淀粉含量，但冷水会有面条的味道。如果你喜欢软绵绵的味道，可以直接用冷水吃，而且不会影响你的健康另外，以下是烹调荸荠的具体方法：
1、将荸荠洗净，清除表面灰尘。
2、把它放进锅里，用大火烧开，转小火继续煮。
3、煮8-10分钟后，取出荸荠即可食用。
荸荠煮多久能吃
一般建议煮8-10分钟。
荸荠是日常生活中常见的一种食物，可以生吃，也可以煮熟食用。煮的时候要把握好煮的时间，煮的时间不能太长或太短。如果时间太长，营养成分会损失更多，这会使荸荠的口感软糯，没有酥脆的味道。如果时间太短，就不能起到杀菌的作用。一般来说，煮8-10分钟就够了。
荸荠是一种白脆的水果，含有丰富的蛋白质、维生素、胡萝卜素、矿物质等营养成分。虽然开水可以缩短蒸煮时间，但一般还是建议用冷水，因为在蒸煮过程中，产生的水蒸气会慢慢渗入果肉，使果肉内外的荸荠如果熟度相近，荸荠的味道会更好。如果在沸水中煮沸，荸荠最外层的成熟度可能很高，最内层的荸荠可能没有完全煮熟。
什么人不能吃荸荠
1、腹泻的人不应该吃东西
荸荠的冷度比较重。如果腹泻的人吃了它，会加重肠道的通畅，导致腹泻加重。如果吃得不小心，可以喝些姜葱白红糖水来缓解不适。
2、脾胃虚证者不宜进食
脾胃虚寒的人，食用凉荸荠会加重脾胃虚寒的程度，导致脾胃状况加重，消化功能下降等不适。
3、过敏的人不应该吃
有些体质特殊的人会对荸荠过敏，这类人不能吃荸荠，以免诱发腹痛、腹泻、呕吐、皮肤瘙痒等过敏症状。
