咖啡，味苦而酸，是个舶来品。1884年被引入台湾，开始了在神州大地的漫漫征途。

这一期我们一起来看一下世界上最有名的十种咖啡。

蓝山咖啡（Blue Mountain Coffee)；

蓝山咖啡是指由产自牙买加蓝山的咖啡豆冲泡而成的咖啡。其中依档次又分为牙买加蓝山咖啡和牙买加高山咖啡。蓝山山脉位于牙买加岛（Jamaica） 东部，因该山在加勒比海的环绕下，每当天气晴朗的日子，太阳直射在蔚蓝的海面上，山峰上反射出海水璀璨的蓝色光芒，故而得名。此种咖啡拥有所有好咖啡的特点，不仅口味浓郁香醇，而且由于咖啡的甘、酸、苦三味搭配完美，所以完全不具苦味，仅有适度而完美的酸味。

是咖啡中的极品。但产量很少，价格昂贵，一般人难喝上真品，只能品尝到味道相近似的同类咖啡。蓝山咖啡常以单品饮用。

摩卡咖啡（Mocha Coffee)

摩卡咖啡（Mocca Cafe ）是由意大利浓缩咖啡、巧克力酱、鲜奶油和牛奶混合而成的一种古老的咖啡。

摩卡咖啡其历史要追溯到咖啡的起源。它是由意大利浓缩咖啡、巧克力酱、鲜奶油和牛奶混合而成，摩卡得名于有名的摩卡港。十五世纪，整个中东非咖啡国家向外运输业不兴盛，也门摩卡是当时红海附近主要输出一个商港，当时咖啡主要是集中到摩卡港再向外输出的非洲咖啡，都被统称摩卡咖啡。而新兴的港口虽然代替了摩卡港的地位，但是摩卡港时期摩卡咖啡的产地依然保留了下来，这些产地所产的咖啡豆，仍被称为摩卡咖啡豆。

麝香猫咖啡（Kopi Luwak）

麝香猫咖啡又称猫屎咖啡，它是由麝香猫在吃完咖啡果后把咖啡豆原封不动的排出，人们把它的粪便中的咖啡豆提取出来后进行加工而成。

麝香猫咖啡原产于印度尼西亚，是目前世界上最贵的咖啡之一，每磅的价格高达几百美元。麝香猫吃下成熟的咖啡果实，经过消化系统排出体外后，由于经过胃的发酵，产出的咖啡别有一番滋味，成为国际市场上的抢手货。

莫洛凯咖啡

莫洛凯咖啡是美国夏威夷的一个咖啡品牌，这里的咖啡享誉全球，是 Coffees of Hawaii 公司出产的。来自毛伊岛上的咖啡豆种植园，这种有机咖啡带有花香味和浆果风味口感醇厚非常不错，这种风味的咖啡价格也是比较贵的，在公司的官网可以订购这种咖啡。

哥伦比亚咖啡（Colombia Coffee)

哥伦比亚咖啡产于南美洲西北部的哥伦亚共和国（The Republic of Colombia)。该品种咖啡香味突出，味道协调，苦味适中，属咖啡中的土品。适宜作为单品饮用。

危地马拉咖啡（Guatemala Coffee)

危地马拉咖啡，产于危地马拉，此豆属于波旁种的咖啡豆，是酸味较强的品种之一，味道香醇而略具野性，最适合用来调配成混合咖啡。在孕育了玛雅文明的智慧之地，所孕育的另一个结晶；那就是危地马拉的咖啡。其酸味较强，味道香醇而略带野性，可作为单品饮用或用于调配综合咖啡。

哥斯达黎加咖啡（Costarica Coffee)

哥斯达黎加咖啡产于中美洲南部的哥斯达黎加共和国（The Republic of Coffee)，其咖啡品质近似哥伦比亚咖啡，适宜用于调配综合咖啡。

圣海伦娜咖啡

圣海伦娜咖啡来自圣海伦娜岛，一个地理位置偏远的小岛，因一位震惊世界的著名人物而闻名，他就是法兰西第一帝国的缔造者拿破仑。

这个悲情的，浪漫的法国人在这里度过了其生命的最后时光，他说过在圣海伦娜岛的唯一美事就是咖啡，也曾在临终前恳求喝一调羹的圣海伦娜咖啡，但却未能如愿，我们不得不感叹命运的残酷和神奇，若拿破仑战死沙场或在巴黎蒙主宠召，圣海伦娜岛肯定永埋历史洪流。然而，上苍刻意安排拿破仑被囚禁且病逝于这里，让世人知晓了这个与世隔绝的孤岛也出产稀世珍品咖啡。

圣多斯咖啡（Santos Coffee）

圣多斯咖啡产于巴西的圣多斯市，该城是巴西第二大海港市,亦是世界最大的咖啡输出港口.圣多斯咖啡属中性品类,适宜用于调配综合咖啡。

曼特林咖啡（Mandeling Coffee)

曼特林咖啡主要产于印度尼西亚的苏门答腊岛 ，轻酸度，香味浓复厚，苦味较重，风味独特，可作为单品饮用，亦是调配综合咖啡的良品。

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