最近好像一直都在推国外的菜，可是做出来确实是非常好吃，我和老公也都很喜欢，可以省下来去餐厅的钱来给家里的猫咪买零食吃~外面的餐厅真的是太贵了，照着食谱做出来的也和餐厅一样好吃呢~俄式的菜肴味道都很浓郁呢，口感包括的也很广，有种包罗万象的感觉~俄式的菜放进嘴里有种幸福的感觉，特别是酸奶加上蘑菇的香气，让人胃口大开~今期要煮的,是有名的俄式名菜酸奶牛肉.我老公一听到我要煮这个菜,十分开心..好了,一起来试试啦.牛肉炖不烂，嚼不动？只要加点“它”，半个小时软烂入味，还下饭！
俄式酸奶牛肉食谱
材料：
牛肉500g (要快煮请用牛柳,慢煮可用牛腱.我今次是用牛腱) 、红椒1个(切小方块) 、洋葱1个(切小方块) 、蘑菇150g (切小块) 、蕃茄1个(切小块) 、西兰花100g (可自由配搭) 、椰菜花100g (可自由配搭)、芹菜少许
调味料：
酸忌廉200g 、蕃茄糊2茶匙、 芥末酱1茶匙、牛高汤(或牛精) 100ml 、伏特加 (或白兰地) 150ml、牛油少许、盐少许、黑胡椒少许
步骤：
1.)牛肉切成方块,下少许盐及黑胡椒调味
2.)用牛油起镬,把牛肉煎香
3.) 加入少许面粉继续煎, 煎香表面后把牛肉拿起, 备用. ( 煎肉时加入面粉目的为锁住肉汁)
4.)再加入少许牛油,爆香洋葱及红椒
5.)加入蘑菇,炒至金黄
6.) 加入牛肉, 伏特加, 略煮. 再加入蕃茄, 蕃茄糊, 炒匀. 最后加入牛高汤, 芥末酱, 西兰花, 椰菜花, 中慢火盖盖略炖. ( 若是慢火, 请于炖半个小时后才下蔬菜及加多一点高汤)
7.)用牛柳煮10分钟便成,用牛腱子便要炆1个小时以上至"淋"身.最后,转细火加入酸忌廉,搅匀,调味.再加入芹菜,搅匀即成. 好好味呀!用来配饭或意粉都很适合.大家也快点试试.
