学西点烘焙一般都有几个星期，3个月，6个月，9个月，一年到两三年不等，长期和短期学的内容不同，以后的就业方向也会有所不同，具体的学习时间就要看自己的学习目标。

如果是新手的话，选择长期的专业来学习是最好的。有基础的话，短期就比较适合。如果只是对烘焙感兴趣的话，就学习几天半个月也是可以的。

?要是选择了中长期的烘焙班，需要的时间就要长点，因为他们学习的更加全面，什么都会学，这个总体过程，大概需要一两年，或者三四年，不等。要是参加几个月的短期西点烘焙班，出师的时间就要相对短一些，这期间除了学习基本烘焙技能外，学员们还需要在不同的工作领域提高自己的技能，如在专门烘焙面包店，西餐厅，酒店，创意蛋糕店等，只有综合考量才能决定出师时间。虽然参加西点培训班的时间长短决定了出师的时间长短，但是，各个培训班所学习的专业技能也是都不一样的。

?要是自己本身对于西点兴趣不大，在家人的强迫安排下参加西点学习班，在学习西点的时候，既没兴趣毅力也不大，或者是刚开始学习的时候有兴趣，到了后来又没兴趣了，也没毅力了，要是在这样的情况下，想要出师就很难了。

?要是非常喜欢西点，很想要马上成为一名合格的西点师，就需要给自己一个计划，要是按照计划来走，很快就能够出师，而这个过程也是艰难的。要是想要早点成为一名合格的西点师，那就早点给自己制定一个完善的西点师或职业生涯计划吧。

?学习西点的时候，必须要保持一个良好的心态，因为每天在实践操作的时候，都面对的是枯燥无味的重复时间地点动作，所以心态必须好，而好的心态再加上你所花费的时间和精力，这就等于在学习生活中磨炼和积攒了良好的工作经验积累，这时就拥有了更加强大的烘焙能力，在工作条件和工资方面也会有更大的改变。

?在开始学习西点专业知识的时候，要是能够找一个好点的，能够正确引导你学习西点专业学校的时候是最好的。

?学烘焙，是一个打牢基础务求学到技术的过程，一般来说，当学徒大概需要一年左右的时间才能学会一些基本烘焙。烘焙本身不是一个复杂技术工种，但是由于学徒需要从打杂做起，所以时间会稍长一些。 学烘焙如果在专业学校进行学习的话，一般说来比烘焙学徒要学得更快，如果只是学烘焙一门技术，一般在半年之内是可以学完的。

?不过，现在的西点行业大多数要求对各种技术有比较系统的了解，因此，除了学烘焙之外，其他西点技术也要进行学习，毕竟学习了所有的基础，才会考虑到底哪项技术才是适合自己的，就像小时候读书需要全学，最终才能确定自己选文科还是理科。当然，有一些人选择学烘焙是经过自己充分的调研，例如想开一家面包店，那么这时候选择学单独的烘焙技术是最好的。

?选择当烘焙学徒，或者到学校学习烘焙手艺都是可以的，但是要说经验，肯定是需要在后续的总结中一点点实践出来的，自然水到渠成。烘焙看似简单，也是一门很讲究的手艺，所以要做好持之以恒的心理准备，随着时间也经验的累积，烘焙水平自然也就提高了。

?如果你非常喜欢烘焙，想学习各种新产品并且有足够的时间，那么长期学习是你的最好选择。这样才能更全面的学习西点烘焙的各项技能。