问下小伙伴儿们，是否喜欢吃鱼呀？说到鱼，大家肯定都不陌生，毕竟可能每隔一段时间就会吃上一两次。不过最近发现，有不少的小伙伴对鱼还不是很熟悉，区分不出来什么鱼是什么鱼，或者某种鱼长的是什么样。

为了带大家更好的了解我们常吃的鱼，本y准备做一系列有关鱼类的知识分享，带大家知道什么鱼刺多/少，什么鱼适合红烧，什么鱼适合清蒸，酸菜鱼，水煮鱼用什么鱼做好等等。接下来我们进入正题，来熟悉我们今天的主角——草鱼。

图1.草鱼

草鱼，在我们这边常被称为“混子”，它还有草鲩(huan4)，鲩鱼，草根，草青等别名。草鱼是我们最常见的鱼类，也是我国重要的淡水养殖鱼类，它和鲢，鳙，青鱼一起，构成了我国的“四大家鱼”。

图2.草鱼

辨别特征：草鱼身体长而圆，其身体上方中间位置的短鳍是其最突出的特点也是它和鲤鱼最容易辨别的地方(如上图所圈)。

下面让我们了解一下草鱼一般有哪些吃法：

图3.晾晒草鱼

图4.炸草鱼块

吃法一：我们这里最多的是每逢春节时各家各户会买一些草鱼、鲤鱼，清理、改花刀后撒上盐晾干，等到炸年货的那天和鸡肉，猪肉等一起给整条或者剁成鱼块儿过油炸一下，在过节的那天或待客的时候烩一下作为一道菜；

图5.红烧草鱼

吃法二：草鱼也可以煎或炸后做红烧鱼，肉质比较嫩，但比起海鱼缺点就是小刺乱刺较多，不太适合小孩吃；

图6.酸菜鱼

吃法三：草鱼是正宗酸菜鱼的主料，不过个人感觉草鱼刺比较多，做酸菜鱼还是喜欢用黑鱼或者巴沙鱼；

图7.水煮鱼

吃法四：正宗水煮鱼用的鱼也是草鱼。水煮鱼和酸菜鱼一样，都是四川那边的特色菜。一个麻辣一个酸辣，吃着都很过瘾。

营养价值：草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有益，常食可起到保护心脑血管的作用。草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、美容养颜的功效，对肿瘤也有一定的防治作用。草鱼富含多种微量元素和多种维生素，不仅滋补开胃，增进食欲，而且对眼睛的发育和眼疾的预防都有益处。

看了这么多，不知道大家对草鱼了解的如何呀！下次见了草鱼能一眼认出不？还有上面这些吃法，感兴趣的有时间了都可以尝试一下！

最后，欢迎小伙伴们在评论区一起分享交流草鱼相关的小知识，祝大家工作开心，生活愉快！