贵州榕江山地百香果栽培技术

李其成

引言

百香果（PassifloraeduliaSims）为原产于安地列斯群岛的多年生常绿攀附性藤本草质植物，属西番莲科、西番莲属。百香果汁水充盈、果汁酸甜适中且营养丰富，被誉为“果汁之王”。不仅如此，百香果当年种植便可以开花结果，花色鲜艳、叶绿茂盛，果实形如鸡蛋并且呈现出不同的颜色，味道浓郁，香气扑鼻，不仅可以作为农产品销往全国，以百香果种植园为基地开发农业体验游、农业采摘游，而且可将百香果作为城市绿化的植被。综合来看，百香果是可实现农业、旅游业、生态环境一体化发展的优质树种。

贵州位于我国西南内陆地区腹地，土地资源以山地、丘陵为主，加之贵州自然生态环境保护良好，耕地、大气及水资源受到城市影响较小，因此具有发展特色果产业的潜力。近年来，贵州省南北盘江等气候适宜的地区积极推进百香果种植，不仅借助百香果种植带动乡村旅游业、电子商务的发展，而且通过发展特色果业助推贵州乡村脱贫致富。下文将从百香果特征特性出发，总结百香果生长及结果对环境的要求。同时从多个方面阐释适合贵州山地的百香果栽培技术，以此为贵州省百香果业发展提供思路。

1. 百香果的特征特性

百香果根系较浅，水平根发达，对土质输送程度、含水量、蓄水能力等条件要求较高。同时，百香果叶片基部有两个蜜腺，当叶片吸收充足水分后，叶片蜜腺会分泌含糖分的液体，吸引蚂蚁等昆虫，可以防止其他病虫害的发生。此外，在贵州省亚热带低热河谷自然气候区，百香果的花期一般为4月下旬至11月下旬。百香果花为无序花、雌雄同体花，人工授粉难度及工作量较低。但需要注意的是，百香果划分在 35℃以上，其活性会大幅度降低。

综合百香果特征特性、贵州山地气候条件及土质条件，总结出百香果生长及结果所需要的环境条件：其一，温度为 20℃至 30℃，温度适宜且稳定，不能出现霜冻、严寒等气候条件；其二，百香果授粉期间，温度应保持在35℃以下。结合贵州省气候状况，百香果适宜种植的地区为年均温度为 17℃、4 月平均温度为 17.5℃，10 月平均温度为 19℃地贵州山地；其三，百香果茎蔓生长速度快，具有攀附性，因此在种植时需要搭设茎蔓支架。同时，百香果适宜种植的土壤 PH 值为 5.5 至 6.5.

2. 贵州省百香果栽培园建设

百香果栽培园建设需要根据百香果栽培技术而定。文章该部分以百香果垂帘式栽培技术为例阐释百香果整地起垄、支架搭建要点。在实际栽培百香果时，还需要根据实际栽培需求建设栽培园。

2.1 百香果栽培园的选址

在百香果栽培前，需要全面了解当地气候条件、地形地貌等，尤其是要注重当地最高气温、最低气温，年均及月均气温；历史上有无发生霜冻现象；土壤PH值是否适宜，吸水性、透水性、蓄水能力等是否能够满足百香果根系成长需求；当地年均降水量是否高于 1000 毫米，低于 2000毫米；当地年日照时数是否处于 2300h 至 2800h 之间。

如果在实地调研、考察及资料获取期间，发现当地出现过霜冻现象，需要提前制定好防寒御寒方案，并且要保证百香果栽培园原理污染地区，以此降低百香果种植风险。

2.2 百香果栽培园的搭建

以百香果垂帘栽培技术为例。

首先，整地起垄。在百香果栽培前，至少提前一个月平整土地、翻晒土壤。在起垄时有三大技术要点：一是垄宽与沟宽均为 1 米，每垄之间的距离为 2 米。垄高保持在0.3 至 0.5 米之间；其二，起垄之前，沿垄向施入每株约25g 的腐熟农家肥，并保证农家肥与土壤混合均匀；其三，在平地、梯地建园时，要加设排水沟。排水沟深度一般为40 米，排水沟之间的距离要保证在 100 米以内。缓坡地建园时，只要保证可有效排水即可。

其次，搭建支架。百香果垂帘式栽培技术中常用的支架形式主要为棚架、篱笆架两种。其中棚架搭建以水泥桩、钢管或竹架为立柱，立柱长度为 2.2 至 2.7 米，地上部分为 1.7 至 2.2 米，立柱株行距为 4m×4m；篱笆架立柱顶部及中部拉设钢丝绳，立柱株行距为 4m×2m。

3. 贵州省百香果栽培技术

3.1 百香果品种的选择

当前贵州省种植的百香果品种主要包括“台农号”、“黔香 1 号”、“黄金百香果”三种。其中“台农 1 号”及“黔香 1 号”均为紫果百香果品种，果实香味浓厚，酸甜可口，并且具有适应性强、产量高的优势。“黄金百香果”我为黄果类型，相对于紫果来说，其果实甜味更足，但是其耐低温能力较弱，对环境条件的要求比紫果类型较高，加之产量较低，综合来看“黄金百香果”单个价格也要高于其他两个品种。因此，在选择百香果品种时，建议初次种植百香果或种植经验较少的，选择“台农 1 号”及“黔香1号”，待技术与经验成熟后再种植“黄金百香果”品种。

3.2 百香果苗木的选择

贵州山地百香果栽培时所选择的苗木一般为扦插苗与嫁接苗两种。农户需要根据自身实际经济情况合理选择。通常情况下扦插苗价格较低，可以有效降低栽培成本。但如果种植期间未对其根部进行有效处理，可能因积水过多诱发其根部疾病。嫁接苗除了在价格上不具备优势外，在根系抗性、生长势等方面均优于扦插苗。

在确定苗木类型后，当选择苗木前需要对苗木质量进行评价，采用的方式主要为观察法，一般情况下，植株高度在 30 至 50 厘米、茎粗为 3 至 6 毫米，叶片为 3 至 5 片且无病斑、完整、厚实、光泽度好，根系白根繁多且茁壮的苗木质量最佳。

3.3 百香果的种植管理

其一为定植：通常选择在 3 月 10 日左右，倒春寒后的阴天或毛雨天按照 2m×2m 的株行距进行定植，若遇连续晴天应避免正午定植。定植时用生根粉溶液浸透苗根，深挖坑，浅植苗，用细碎土壤盖过根系，覆土厚度不超过1cm。定植后必须浇透定根水。

其二为苗期管理：百香果苗期可分为缓苗期、牵引期和上架期。定植后２周内为缓苗期，需注意天气变化，连续高温干旱时每日浇水。植株上架前为牵引期，应及时疏除所有侧枝及花果，促进主蔓生长，在植株旁直立细竹竿牵引主蔓上架，将植株顶端轻捆在竹竿上，每周施１～２次腐熟的清粪水或者低浓度尿素水促进上架。植株上架后至出花前为上架期，应停止使用清粪水或尿素水。若为篱笆架，需在植株上架 10cm 后打顶，在顶部及第二根钢丝绳的左右两个方向各留１条一级蔓，疏除其他一级蔓。若为棚架，则需在植株上架 10cm 后打顶，在纵横四个方向的钢丝绳上各留１条一级蔓并轻捆固定，疏除其他一级蔓。

3.4 百香果的田间管理

其一，水分管理：百香果喜湿润，旱涝均不适宜，因此百香果园需排灌方便，特别是幼苗时期（此期为促进根系生长在灌水可加施 0.5％尿素和 800 至 1000 倍的生根剂进行灌根每７～１５天进行１次）和开花结果期，要进行适当灌水，保持土壤湿润，以利于根系生长，吸收养分供应植株。如遇干旱，在早晨或傍晚浇水，如遇雨季，应注意及时排水。

其二，施肥管理：以勤施薄施为原则，同时可根据百香果一年可多次开花结果需养分较多的特点，在种植过程中除氮、磷、钾外，需补充钙、镁、硼、铁等中微量元素和稀土元素，施用肥料种类以有机肥为主，无机肥、叶面肥、腐熟的农家肥、腐植酸、有机肥、微生物菌肥配合施用。苗期以养根为主，成活后可喷叶面肥和根施水溶性肥（氨基酸、微量元素）。上架前施用平衡肥。开花前施用叶面肥（磷酸二氢钾、硼肥、微量元素肥）；每次采果后施高钾复合肥。

3.5 百香果病虫害防治

百香果主要病虫害为茎基腐病、炭疽病、疫病和病毒病 等；主要害虫有蚜虫、果实蝇和蟋蟀地下害虫等。主要的病虫害防治方法为农业防治、物理防治、生物防治、化学防治四类。鉴于绿色生产需求，在实际的病虫害防治中还需多选择物理、农业及生物防治。与此同时，要做好前期的种植管理、田间管理，增强百香果抗性。结束语

贵州山地有诸多适宜百香果生产及生产的地区。因此需要进一步提升百香果栽培质量，注重技术的选择与创新。同时要加强栽培管理，提升百香果产量，以百香果业带动贵州山区旅游经济发展。