每天三分钟、白酒百事通，各位酒友大家好，这里是白酒微课堂。

上一期呢说了白酒的一些保存问题，什么地方不能放，但是呢忘了说一点觉得还挺重要的，就是整件儿啊就整箱啊在摆放的时候，一是呢别靠墙，二是呢别直接放在地上堆在地上，这是怕什么呢？就是怕万一有墙体渗水，潮湿或者是温度的变化都会影响酒的外观和内部的口感，要和墙有点距离。摆放地上的也是有此顾虑，您说不放地上放哪了，咱可以考虑有一个架子或者呢至少在地上放上防潮板，这样的可以和地面有个空隙。别小看这样的空隙，有时候还真的是非常起作用。

说完这个事儿啊，咱们本期呢说一款酒，就是酒鬼的内参。内参这个名字啊起的有意思，那咱们平常说什么叫内参啊，那就是内部的参考读物，就是领导和一定范围之内的人阅读参考的内部文件。以前呢一般都下发到县处级单位的领导阅读，在批示允许公开之前，内参的内容必须严格保密。你看听着非常的神秘，这就撩动着消费者的好奇心，又是酒鬼酒定位的高端品种。所以呢推出来之后也是逐步的被市场认可，他成功了后来呢就有了金沙的摘要，湘窖的要情 ，稻花香的清样。

说到酒鬼呢有几个特点啊我们在回忆一下：

第一个特点就是他的馥郁香，叫做浓、清、酱三香和谐共生一口三香。前浓、中清、后酱这是口感上的表述，你要是不好记的话呢，把它总结了说，你可以把它想象为人生年轻的时候浓烈，中年的时候淡定，年老的时候厚重，这个说法比较有意思。

第二个呢是酒鬼酒呢是行业中比较早开始做文化酒的，黄永玉设计的那个麻袋已经成为经典。当年刚出来的时候还有人信誓旦旦的说这是清代的乘酒器，结果呢还有收藏家呢还真是把他收藏了起来，现在的贻笑大方。

第三个呢是洞藏的概念，前两天还有朋友问我冻藏的事情，咱们以前的文章其实讲过山洞、水洞、防空洞，各有各的特点，酒鬼的奇梁洞呢是溶洞，像什么清酒啊什么也是溶洞，但是呢酒鬼的这个洞啊它是有暗盒的，这个呢是独一份儿，他比较湿润。这三个呢是酒鬼厂的标识。

有好事者说可能还有塑化剂、还有甜蜜素，这倒也是真事，不过呢应该现在已经改正了，当然也从另外一个侧面说明酒鬼酒啊，它有强大的生命力，你看出了这么多档子事儿，那今年呢股价仍然是白酒里边表现的最好的之一，我印象中应该是近一年的第二名。

那如果我们再多说一点酒鬼酒嘛，那他的工艺呢是什么？

多粮，小曲培菌糖化，大曲配糟发酵，窖里提质增香，酒醅清蒸清烧。

简单点你可以总结为523，5种粮食、2种曲、3种味道。工艺复杂了所以呢才有了这个馥郁香的馥字儿，这是香气的重复很多的意思。那郁字儿呢就是浓郁的，非常醇厚的意思。所以呢酒鬼被称为酒中妙品，鬼斧神工啊。那这个香型呢除了酒鬼和水田河，我好像确实没有印象其他酒厂又生产馥郁香型的了。可能是香型的因素。酒鬼厂2021年上半年的利润已经和去年差不多了。内参呢是着力发力的一个品种，咱们知道酒鬼厂是湘泉、酒鬼、洞藏、内参。内参现在的政策是省内控量保价，省外扩张经销商，我看已经签了很多的大商，相信呢这跟酒鬼的股东赋能有很大的关系。他股东谁呀？中南集团啊，馥郁香型呢也是2021年落实了国标，有了标准啊可以继续的开疆拓土，在高端扩容这块红利上酒鬼内参呢算是赶上了这个趋势，所以说呢也是资本看好的原因。

最后呢用一句说酒鬼的经典语句作为结尾：

谈天说地需酒鬼.崔诗作文有相权！