生活没有彩排，美食没有美颜。大家好，今天用苦瓜给大家分享一道美食。苦瓜可清热解暑。苦瓜中所含有的苦味素能清热泻火、健脾开胃。食用苦瓜能泄去心中烦热，排除体内毒素。苦瓜所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热的功效。今天用苦瓜做得好吃的，包你吃了就停不下来！

【凉拌苦瓜】

【基本食材】苦瓜，洋葱，木耳，食盐，食用油，蒜末，葱花

【基本步骤】

1.说起苦瓜，大家都非常的熟悉，但是大家也都知道苦瓜的味道是比较苦的，所以这就导致很多人不喜欢吃。今天我们就用苦瓜给大家分享一个苦瓜好吃的做法。拿出我们刚从超市买回来的苦瓜两根，用刀切掉苦瓜的头尾部分，将其放在案板上面把苦瓜从中间切开。

2.用勺子把苦瓜里面的瓜瓤去除，苦瓜的瓜瓤一定要去除干净，然后将苦瓜放在案板上面用刀切成薄厚均匀的苦瓜片，切好以后将苦瓜放入我们事先准备好的干净的盘中待用，这个时候我们的苦瓜就准备好了。继续准备其他的配菜。

3.拿出一个新鲜的洋葱出来，将洋葱切成薄厚均匀的洋葱片，切好以后将洋葱片放入我们事先准备好的干净的碗中待用。拿出适量的大蒜出来，将大蒜的皮去掉，把去皮的大蒜切成蒜末。适量的葱清洗干净，切成大小均匀的葱花，切好后将蒜末和葱花一起放入我们事先准备好的碗中。

4.在放有蒜末和葱花的碗中加入辣椒面，芝麻，花椒粉上去，再浇上我们刚刚烧好的热油进去，激发出香味。用筷子将其搅拌均匀。再放上食盐，白糖，生抽，陈醋，香油进去，继续用筷子搅拌，将其充分的搅拌均匀，放在一边待用。

5.起锅烧水，锅中加入适量的清水进去，将锅中清水烧开。放入一勺食盐，适量的食用油进去，把我们刚才切好的苦瓜片放入锅中焯水一遍。苦瓜焯水可以去除苦瓜的苦味，期间用勺子不停的翻动，让苦瓜均匀受热。将苦瓜焯水至断生将其控水捞出过一遍凉水。

6.拿出事先准备好的木耳出来，将木耳放入锅中也同样的焯水一遍，焯水期间用勺子不停的翻搅，让木耳均匀受热。将木耳焯水至断生将其控水捞出来和苦瓜放在一起过一遍凉水。过完凉水后把苦瓜，木耳和洋葱一起放入碗中。

7.将所有的配菜都放入碗中，把我们刚才调制好的料汁全部倒入碗里面，加上我们事先炸好的花生米，香菜进去。用筷子不停的翻拌，将其充分的翻拌均匀，翻拌好之后将其装入我们事先准备好的盘中就可以了。一道美味的凉拌苦瓜就做好了，吃起来香辣开胃，一点也不苦，喜欢吃的赶紧跟着做起来，一起来试试吧！

【爱心小贴士】

1.切苦瓜的时候苦瓜的瓜瓤一定要去除干净，要不然吃起来影响口感；

2.苦瓜焯水的时候记得放上食盐和食用油进去，食盐可以去除苦瓜的苦味，食用油可以使苦瓜的颜色保持鲜亮。

今天的美食就分享到这里了，每天为大家分享一道家常美食，感谢大家的观看，喜欢的朋友帮忙点赞、哦！明天再见，谢谢！