面对竞争对手如林，竞争手段不断翻新的市场。中华老字号北京大顺斋糕点厂始终从容不迫，沉着应战。在月饼市场并不景气的形势下，他们的销售额连年上升，1997年比1996年增长100万，1998年又比1997 年增长100万。而这一突出成绩是与大顺斋款式各异的月饼包装和大顺斋人在月饼包装上强烈的市场意识密不可分的。

　　虽然拥有362年的悠久历史，虽然是京城久负盛名的“中华老字号”，但大顺斋的决策者们从不坐吃老字号的老本，不管生意多么红火，他们始终坚持狠抓质量不放松。他们清醒地认识到：要在市场竞争中求得生存与发展，必须不断开拓新的领域，不断创新。为了搞活经营，他们十分注意研究消费者的需求，在各个经销点都设有信息员，以便了解市场动向。早在许多年前，当信息员反映，顾客购买中秋月饼已开始注重包装时，大顺斋便开始了他们认真细致的包装工作。他们根据顾客的要求，力求把包装做得漂亮、新颖、卫生。然而市场是瞬息万变的，人们的品位也是日渐提高的。现有的包装很快又会被淘汰。

　　大顺斋人决心以更快的步伐赶超市场的变化，不能坐等被别人淘汰，要学会自己淘汰自己，才能保持始终被市场接受。他们组织专人由主管销售的厂长带领，每年春节刚过就开始着手中秋月饼包装的策划工作。先后到上海、福州、深圳、广州、无锡等地去考察，寻求生产质量好、品位高、价格又合理的包装生产厂家。然后根据大顺斋月饼的特色和由市场上反馈回来的信息，与厂家共同精心设计包装的款式。当经市场调查了解到大部分消费者都喜欢古香古色带诗情画意的月饼包装时，他们设计了清明上河图、花开富贵两种礼盒，由于包装精美，月饼质量高，价格适中，连续两年投放市场的两万多套礼盒都被抢购一空。

当考虑到市场上的月饼包装越来越趋于礼品化时，他们又选中了文化品位高、实用性强的日式提篮、玲珑提篮、步步高提篮等提篮系列，尽管成本高，投入市场后定价达百元左右，但仍畅销不衰，为企业创造了可观的经济收入。针对消费档次高，喜欢华贵的顾客，他们推出了富贵醉月、大团圆、金辉月满的包装；针对百姓自家食用的月饼，他们推出了包装简捷、朴实的自来红、自来白；针对厂矿企业、机关单位发给职工的月饼，他们又推出了大方、实用的秋月情手提盒。一步步的深入，一步步的改进，无不体现他们在包装上花的心思之多、下的功夫之大。

　　他们不仅要求外包装精美绝伦，内包装也做得无比精细。每个盒内都放入一个透明漂亮的塑料盖，盖上贴有金版纸做的小标签，标明了下面的月饼品种，不仅绚丽多彩而且满足了顾客的需要。他们还每月定期召开专题质量分析会，根据市场反馈的信息找问题，找差距。厂里有质量领导小组，车间有质量评比小组，大大提高了产品的合格率。

　　另外他们投资30余万元改善生产环境，将车间墙壁、地面铺上干净整齐的瓷砖，将铁锅铁铲换成不锈钢制品，使改造后的车间焕然一新，员工精神为之一振，产品质量更有了保证。