“男人喝茶、女人饮花”，在繁华的西单商业街花草茶柜台打出了这样的广告语，而色彩艳丽、品种繁多的花草茶确实吸引了大量购物经过的女性消费者。都市丽人手提透明包装的各色花草茶行走在商业街着实是今夏一道“养眼”的风景。
    
     目前，饮用纯天然野生花草植物的消费需求在北京正呈上升趋势。据统计，2005年，花草茶在京市场已占茶叶市场总份额的20%，年产值正以10%的比率不断增长。在纯天然的饮食理念和市场强力推广下，以时尚女性为主要消费受众群的花草茶市场前景被看好。
    
     在北京各大商场、超市品种齐全的花草茶以及经过科学配制和功能论证的复合型功能花草茶丰富了茶叶市场的朴素色彩，并相对于传统茶叶有更明确的功效针对性。根据在北京马连道茶叶市场的了解，花草茶在1999年起开始在京城出现，人们对于它的普遍认知主要是从健康角度出发，如明目清火的杭菊、贡菊在同类产品中销售量相对较大。花草茶品种丰富，通常的销售点都不少于20种，在更香茶楼仅一个经销柜台的菊花茶每月也可以卖掉四五十斤。
    
     花草茶，英文名herbtea，是用植物的根、茎、叶、花或皮等干燥后，加以煎煮或冲泡的饮料。花草茶加工工艺简单，属纯天然饮品，具有营养、保健和药用功效。在日本、韩国、新加坡、马来西亚、菲律宾等地已有很好的市场，并在台湾的饮料消费中，以每年原料消耗5000吨的数量，超过了咖啡原料的消耗量3500吨。
    
     据了解，目前我国市场中花草茶一部分是从泰国曼谷等东南亚地区进口，其余产自甘肃、山东、云南等地。其中60%是野生，40%为种植品种。南方品种由于气候湿润、光照强、雨水充足，所以采摘季节早于北方。千日红、玫瑰花在云南种植规模较大；对于很多野生花草茶，由于生长条件要求严格、产量较少、功效好，而售价相对昂贵，百元以内很难买到。如野生小玫瑰市场零售价格均在每500克160元到180元左右。
    
     花草茶，以其艳丽的色彩，独特的功效以及不含咖啡碱、丹宁物质的天然、清新、保健特性，在丰富茶叶市场的同时，正渐渐流行于白领丽人的办公桌，这一针对女性时尚消费市场的花草茶以自身的花草文化，结合欧式风情与中国传统的医食同源的草药历史，正被业内人士看好。