竞争激烈的奶业市场概念不断，眼下“纯牛奶”还被人们津津乐道，“纯鲜奶”意欲何谋？北京三元食品股份有限公司副总经理陈历俊一语中的，三元要打破以往将“鲜牛奶”和“纯牛奶”混为一谈的思维定式。
陈历俊指出，三元此次推出“纯鲜战略”的一个主要目的就是带动乳制品企业对标准的关注，以三元的“纯鲜”标准作为国家标准的一个参照，力促新行业标准的形成。陈历俊还呼吁标识制度的出台。“鲜牛奶自然比还原奶营养成分和价值更高，出售还原奶本无错，但应将鲜奶产品和还原奶产品区分开，还原奶绝不可打着鲜奶旗号，要切实保障消费者的知情权。”
市场是更直接的目标。陈历俊透露，更完善的产品链无疑将有助于三元业绩每年有２０％到２５％的增长。当被问到三元为“纯鲜战略”投入多少资金时，陈历俊回答：“这是一项长期投入，三元每年要为此多投入１０００多万元。”
专家观点
相关行业标准亟待健全
北京市奶业协会理事长 范学珊
我国乳制品最新的法规还是１９８６年制定的，许多规定与现阶段奶制品行业的发展现状相脱节。由于相关标准制定过低，我国的一级奶标准在多数国家甚至都被判定为不能作为液态奶的原料。同时，标准的缺乏令整个行业发展呈现出不均衡和混乱的状态，消费者的利益也难以保障。比如，消费者在购买牛奶后，基本上不清楚所买的是真正的鲜奶，还是以奶粉为原料生产的还原奶。
