七彩豆腐:让下岗工人成为创业明星

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    豆腐,是中国人的传统美食。古往今来,提起做豆腐,人们总会想到那是一个不能成大气候,只是小商小贩的行当。而继承父业的彭洪根,却大胆创新,开创了中国七彩豆腐之先河。白色单调的豆腐被他“穿”上五彩缤纷的艳服后,不但让人垂延欲滴,胃口大开,而且象面对一尊艺术品,总想细心琢磨,把玩,舍不得把它吞下肚去。把倡行美观营养,绿色环保的今天,彭洪根的七彩豆腐不但如一股旋风迅速占领国内外市场,掀起一股彭家豆腐热潮,还圆就了成千上万人的创业梦。

    彭洪根 :七彩豆腐铺就财富路

    见到彭洪根,记者第一印象就是此人憨厚,实在,随和,架着一副近视镜,象学者。说学者也不为过。今天的彭洪根,不但拥有彭家豆腐研究所,南京朋佳职业培训学校 的“彭家豆腐”,还发展了国内外近700家连锁店。彭家豆腐成为南京市“1118”首批发布的热点创业项目和南京市总工会“二次创业基地”。

    提起创业,历尽创业艰辛的彭洪根告诉记者:七八年前,挖空心思,创业无门的他无奈继承了父业,靠卖豆腐养家糊口。不甘失败的他凭着勤劳的双手和灵活的头脑,靠父亲“传”给他的小磨石,磨出了豆花饭,浑豆腐汤,蒸豆腐脑,凉拌豆腐干一系列豆制品。

    磨啊磨,转啊转,彭洪根头脑随着小石磨一圈圈转悠,终于有一天,把他经营的豆腐又“转”出个新名堂。

    彭洪根把芹菜,辣椒,胡萝卜等蔬菜经过科学加工,将其汁水注入凝固前的豆浆中,制造出一块块五颜六色的豆腐来。彩色豆腐不但外观美丽,而且使用起来更是味道鲜美。彭洪根为使他的七彩豆腐更具营养,保健价值,他又潜心研究,把芝麻,红枣,枸杞等材料“植入”豆腐中,不但使豆腐成为一种美食,而且是一种保健品。

    彭洪根的七彩豆腐不仅是可口的美食保健品,还成了人们礼尚往来的馈赠品。2002年,一位去澳洲留学的南京女孩 带到国外,无意中,澳大利亚一家企业却发现了中国豆制品的“新大陆”,立即通过彭家豆腐 网上发来帖子要求合作。在淮南中国豆腐节上,美国文氏食品有限公司代表见到 七彩豆腐,十分惊奇,连声叫奇。通过与彭洪根一番亲密交流,不久,两家便牵手成为友好伙伴。台湾民生豆业,瑞士,挪威,法国,等许多国家纷纷派人上门或发来函件,要求合作。

    “我的目的不是靠和大公司合作挣来大把钞票,我是想在推广绿色豆腐这一菜篮子工程,促进下岗人员在就业上多做点贡献来汇报社会。”彭洪根告诉记者,他尝到了创业的艰辛,现在能看到一些人能利用彭家豆腐这个绿色产品来致富,这才是我最大的心愿。记者随意点击了江苏二家彭家豆腐加盟店,不想被他们的创业经验和加盟后带来的效益所惊叹万分。2004年11月在南京学习彭家豆腐制作的苏州失

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