卤，卤味？
在现代社会，
提起“卤”，
大家第一时间想到的
大概都是：
绝味鸭脖、留夫鸭、久久丫
等卤味大佬。
但如果让一位古古人
穿越到现代来答这道题的话，
他一定会文绉绉地说一句：
“卤”，不就是我们的盐吗。”
早在商周时期的金文里，
“卤”字就出现了，
那时它还是被刻在青铜器上，
代表着重要的礼法制度的文字。
怎么也不会想到
几千年后它会变成
令人垂涎三尺的食物
的专属名词吧。
许慎在《说文解字》中说了：
“盐，卤也。
天生曰卤。人生曰盐。”
即是说，
自然形成的盐叫作“卤”，
而人工制成的盐叫作“盐”。
而在制盐技术
还没有被发现的商周时期，
上到天子，下到百姓，
大家用的都是
自然采集的“卤”。
除了表示盐，
有趣or偷懒的商周人
竟然还使用了
一字多用，引申释义，
用“卤”来表示“西”。
而这事的起因是地理。
最早使用金文的商朝人，
统治中心在河南中部以东。
而当时出产自然盐的地区在
河东及关陇地区，
是当时地理环境上的西方，
简单粗暴的商周人
便以“卤”为“西”，
称其为“卤”。
文字是记录文化的
一种主要符号，
而语言又早于文字出现。
因此我们可以大胆推测一下，
对“卤”的发现和使用，
一定是在商周之前，
也许能够追溯到夏，
甚至夏之前的洪荒时代。
