每次想到吃辣炒年糕都只想回家吃自己做的，因为自己做的炒年糕最好吃呀~ 分享给大家我认为最美味的做法，不同于传统方法的煮式炒年糕，自家炒的年糕不仅要煸香洋葱，还要炒香番茄，加入一些好吃的配料，如果加水多一点煮一块辛拉面面饼就是美味的部队锅了。 准备好配料很快就能做好，耗时不超过30分钟。 #豆果10周年生日快乐#
By 北童食记
用料
- 洋葱 半个
- 胡萝卜 半根
做法步骤
1、中火放少量油，洋葱切丝放入炒软
2、加入切碎的番茄，炒至番茄完全变软，水分炒出
3、加入切成菱形片的胡萝卜和切片的鱼肉肠翻炒
4、加入2勺番茄酱和2勺韩式辣酱
5、倒入2勺生抽
6、加入适量白菜或者卷心菜，转小火翻炒，可加少量水防止糊锅 如果你煮了鸡蛋，去壳加入锅中，甜甜辣辣的超好吃！这次我没放鸡蛋哦
7、另一锅水煮开加入年糕片
8、年糕飘起就煮好了
9、把年糕捞起加入炒锅，转中国翻炒
10、加少量热水炖煮翻炒，尝一下味道可以加点盐调味，放年糕收汁，加入1勺芝麻油翻炒均匀
11、收汁到比较浓郁的状态
12、装盘撒上白芝麻，就完成了！
小贴士
1.注意火候小心糊锅 2.盐不加也可以，味道会偏甜一点 3.关火前撒上芝士碎可以增加奶香中和辣味
洋葱的营养功效
洋葱性温，味辛甘。有祛痰、利尿、健胃润肠、解毒杀虫等功能，洋葱提取物还具有杀菌作用，可提高胃肠道张力、增加消化道分泌作用。
1.杀菌
洋葱的辣味能抗寒，抵御流感病毒，有较强的杀菌作用。
2.促进消化
可用于治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症。
3.降血压降血脂
经常食用对高血压，高血脂和心脑血管病人都有保健作用。
4.防癌抗癌延缓衰老
洋葱所含的抗氧化剂增强细胞的活力抗癌抗衰老。
5.补钙
有助于增加骨密度防止骨质疏松。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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