只有节假日才回家的我，妈妈自然会买一些肉来给我补身体，妈妈烧的肉真的很好吃很香一点儿腥味没有。有一次我看着妈妈烧肉，我发现她在烧肉之前会把肉煮一下 这就是我们知道的焯水方法。
妈妈几乎在做肉之前会把肉焯一下水，妈妈说这是为了，把肉里不干净的东西给煮出来，我想并不是光把脏东西给煮出来吧，还是为了去腥。
现在蔬菜也开始焯水了，不过蔬菜的焯水的时间是很短的，几乎把菜放入开水里烫一烫就可以吃了，但是我们给肉焯水的时候我们就需要时间了，其实我们给肉焯水也是又一定技巧的，我现在知道了，给肉焯水是把肉里的腥味和异味给去除，再有就是杀菌了。
市场上大部分卖的是屠宰好的猪肉，牛肉，羊肉是在屠宰场屠宰好后再进入市场的，不过这些肉会在屠宰和送上人们的餐桌上是会有细菌产生的，所以我们在煮肉之前一定要做的一件事就市焯水。
有些人即使在做肉之前焯水了，但是做出来还是又腥又不好吃，那么这样的肉吃起来口感不好而且对身体健康还是有影响的。
下面就和小欢来看一看，焯水的三要点，肉才会没有腥味没有异味，赶快和小欢来看一看吧！
我们在做肉之前一定要用凉水浸泡，不过我们一定要浸泡在半个小时以上，当然能浸泡在一个小时那是更好的了，有些人觉得肉已经被自己清洗得很干净没有必要再浸泡了，这样想当然话你就错了，把肉浸泡是为了把肉里的脏东西给浸泡出来，这样才是真的干净。
牛肉和羊肉我们知道这些是腥味很重的，但是它们包含的营养物质真的很丰富我们又不能不吃，所以我们对于这一类肉是一定要进行这一重要步骤的，那就是浸泡了。还有一点我们不要忘了，我们在浸泡的过程中是要换水的哦！我们不需要换多少次，我们换一次就可以了。
无论给什么肉焯水我们是需要凉水下锅的，然后大水烧开，把肉煮得表面发白。这时候我们在给肉凉水下锅时我们还可以在里面加入一些料酒和葱姜，这些是有助于去除腥味的。
如果你开水下锅的话，这样肉会煮不透，基本上就没有什么作用，根本起不到我们想要的作用。
把肉焯完水我们别忘了还有一个重要的步骤，那就是再一次用凉水清洗一下，别看这一步很简单，但是这一步是很关键的一步。我们把肉煮开时会有浮沫在肉上面，这些浮沫通常是一些细菌和脏东西，这是很有必要清洗掉的，这一步很影响口感，如果你不清洗的话，即使你的厨艺再好，做出来的肉也是很不好吃的。
喜欢做肉的小伙伴一定要试一试哦！这样做出来的肉会更香更好吃哦！
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