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肯德基要出螺蛳粉了

以后走进肯德基,扑面而来的将不再是炸鸡的香味,而是酸爽的螺蛳粉味道?昨日,记者从肯德基官微获悉,肯德基将推出“KAIFENGCAI”快煮预包装食品系列产品,首季上新菜包括鸡胸肉、鸡汤、鸡肉螺狮粉。

记者了解到,首季产品从2020年10月12日开始陆续在北京、上海、广州、深圳等23个城市部分KFC餐厅陆续上市,其中螺蛳粉系列将从2020年10月26日开始售卖。

对于肯德基推出的新产品,有网友表示:“肯德基越来越本土化了!”“以后走进肯德基会不会一股螺蛳粉味儿啊?”

对此,肯德基介绍,此次推出的包含螺蛳粉在内的一系列快煮包装食品并不适用于堂食,而是针对“懒人经济”推出在家速煮的方便速食产品。“该系列产品并不是堂食产品,而是消费者买回家自己动手烹煮的速食产品。”肯德基介绍,KAIFENGCAI系列产品操作便捷,还可以让年轻人在几分钟准备的过程中享受动手的乐趣。

众所周知,螺蛳粉是广西壮族自治区柳州市的特色小吃之一,2019年广西柳州官方表示,作为广西非遗的螺蛳粉正逐步申请国家和世界级非遗。螺蛳粉会带有一股特殊的“臭”味,这股“臭”味来源于螺蛳粉里的酸笋,是鲜笋经工艺发酵后酸化而成的。有网友戏称:“从气味儿上说,炸鸡肯定是干不过螺蛳味儿的!”

近年来,螺蛳粉热在中国本土悄悄兴起,喜爱的年轻人越来越多,嗦粉成为时尚名词。顺应这一趋势,越来越多的餐饮食品企业加入这一赛道:稍早时候,火锅餐饮企业海底捞就在其网店悄然推出了螺蛳粉;2019年10月,零食企业三只松鼠也加入了这个赛道,在其天猫旗舰店上架了螺蛳粉;另一家零食休闲品牌良品铺子则在其店铺上架了一款自热螺蛳粉;疫情爆发后,百草味也推出了一批方便速食,其中就有螺蛳粉。在今年中秋节期间,更有企业推出螺蛳粉馅的月饼。

“肯德基作为快餐巨头反应确实比较快,本地化的效率也很高。从螺蛳粉受到新生代的青睐后,肯德基势必也想借整个螺蛳粉的粉丝效应去增强它在门店的流量以及人气。”中国食品行业分析师朱丹蓬对媒体表示。

肯德基申请了开封菜商标

另外，通过天眼查发现，近日一个名叫KAIFENGCAI的商标申请注册，申请人为东方既白，目前商标状态为“等待实质审查”。而东方既白与肯德基、必胜客一样为百胜中国旗下的餐饮品牌。“KAIFENGCAI”也就是“开封菜”，是很多用户对肯德基的另类称呼。

百胜中国表示，KAIFENGCAI系列产品为迎合中国年轻人需求的快煮预包装食品，目的是“让年轻人在几分钟准备的过程里享受动手乐趣”。KAIFENGCAI系列产品将从 2020 年 10 月 12 日开始陆续在北京，上海，广州，深圳等 23 个城市的部分KFC餐厅上市。

前有植物肉后出螺蛳粉

对于将要上新的螺蛳粉系列，肯德基方面表示：“该系列产品并不是堂食产品，而是消费者买回家自己动手烹煮的速食产品，可以让年轻人享受动手的乐趣。”

而肯德基这一做法也不是毫无道理，在疫情期间，众多餐饮巨头试水速食、半成品领域，推出一系列宅家的方便食品。据不完全统计，疫情期间，广州酒家推出盆菜、速冻菜式等，速冻产品业务增长64.4％；海底捞推出91种半成品方便菜肴等新菜品；唐宫中国推出方便在家用餐的鲜活海鲜、安心盆菜、方便菜等；吉野家北方代理商合兴集团也推出“家庭厨房”等速食产品线，并迅速成为新的收入来源及增长动力。

同时就在10月12日，肯德基官方微博发布消息称，从今天起推出植物肉系列产品，包含植世代牛肉芝士汉堡、植世代黄金鸡块两款植物肉产品及相应套餐。

据肯德基方面介绍，植世代系列肉类产品全部由植物肉制作而成，蕴含优质蛋白，可以兼顾能量与营养。在价格方面，也相对亲民，仅略高于同类普通产品。植世代牛肉芝士汉堡售价为35元，仅比星级厚作和牛堡价格高出2.5元；植世代黄金鸡块（4块）售价11元，与普通黄金鸡块（5块）价格持平。

随着这样两种新品类商品的登陆，我们也可以看出肯德基在商品方面做出新的尝试。不过，中国食品产业分析师朱丹蓬认为，人造肉行业目前还是一个小众品类，目前仍处于导入期。

“螺蛳粉味”肯德基，蹭热点还是迎合年轻群体？

今日，有消息称，肯德基即将推出螺蛳粉、鸡汤面和炒饭”等产品的消息，并配上了新品图片。此消息一出，便引发市场不小讨论，支持与反对的声音交织存在。

有部分网友根据先前肯德基推出的新品来推断，此次KAIFENGCAI系列产品味道不会差，表示比较期待。但也有部分网友认为，螺蛳粉属于部分人群喜好，味道过大可能会影响另一部分人的饮食体验。

关于新品推出消息是否属实，蓝鲸记者联系了百胜中国方面，公司相关负责人向记者证实了该消息。对方表示，为让年轻人能够在更多场景享受肯德基不一样的美食，公司现推出了一系列迎合中国年轻人需求的快煮包装食品。

据介绍，在产品选择上，KAIFENGCAI系列产品，从年轻人口味喜好出发，并从博大精深的传统中华美食中汲取创意。首季产品包括鸡胸肉、鸡汤、鸡肉螺蛳粉，均与肯德基所擅长的鸡肉产品相关。另外，KAIFENGCAI系列产品操作便捷，还可以让年轻人在几分钟准备的过程中享受动手的乐趣。

关于落地场景，肯德基方面表示，首季产品将从2020年10月12日开始陆续在北京，上海，广州，深圳，成都等共计23个城市部分KFC餐厅陆续上市。

关于此次KAIFENGCAI系列产品的推出，中国食品行业分析师朱丹蓬对蓝鲸记者表示，肯德基作为快餐巨头反应确实比较快，本地化的效率也很高。从螺蛳粉受到新生代的青睐后，肯德基势必也想借整个螺蛳粉的粉丝效应去增强它在门店的流量以及人气。

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