用料主料中筋面粉（水油皮）200克玉米油（水油皮）70克水（水油皮）90克白糖（水油皮）20克低筋面粉（油酥）170克玉米油（油酥）85克辅料白糖90克黑芝麻粉70克熟粉90克椒盐10克鸡蛋清2个双喜椒盐酥饼的做法1.油皮原料：面粉200克、白糖20克、玉米油70克、水90克混合均匀揉至表面光滑松弛30分钟香掉牙千层饼。
2.油酥食材：面粉170克、食用油85克，搓成油酥备用
3.馅料食材：黑芝麻粉70克，熟粉90克、白糖90克、椒盐10克、鸡蛋清2个，将所有馅料食材放入碗中搅拌均匀。（如果觉得太干，可适当加入芝麻油）
4.用手团成团即成馅料。
5.做好的馅料分成24份。
6.松弛好的油皮和油酥分别分成24份。
7.取一份油皮按扁放上一份油酥
8.收紧口封口朝下放在案板上。
9.按扁 擀成长条
10.从上往下卷起来
11.所有做好后松弛10分钟
12.取一份松弛好的面卷，调转90度按扁
13.再次擀开。
14.卷起。
15.在中间按压，两边往中间压
16.按扁 擀成边薄中心厚的圆片放入一份馅料。
17.收紧口，收口朝下用手按压成圆饼坯。
18.所有做好后码入烤盘
19.印上红双喜点缀
20.放入预热好的烤箱，170度20分钟左右即可。（烘焙过程中记是盖上锡纸防止上色）
