你好，我是兰妈清汤火锅的做法。清汤羊肉是我家冬天比较喜欢的一道养生汤菜。很高兴为你介绍一下我平时的家常做法。
准备主料：3斤羊肉（羊排最好），2斤白萝卜，其它的配菜：冬瓜、菌类、莲藕、大白菜等根据喜爱自己配。
主要的做法就是先炖一锅白萝卜羊肉汤，然后按火锅吃法，边吃边烫配菜。
1、羊肉清洗干净，直接冷水下锅，加水适量。我喜欢用高压锅炖牛羊肉，羊肉不容易炖烂，用高压锅可节约时间。白萝卜切成滚刀块。
2、里面放入姜块、2个八角、3片香叶、一点肉桂。
3、开大火，用高压锅炖，上汽后开小火，炖30分钟左右就可以了。
4、然后把炖好的羊肉倒进宁外一口锅里面，放入适量盐、胡椒粉，加白萝卜一起小火慢熬，熬至白萝卜熟透就可以了。
5、汤里放一些葱花和香菜就可以了，配一些味碟，然后就可以和家人一起边吃肉边喝汤边烫菜了。
