小碗干炸（老北京炸酱面的酱做法与配料）

夏季是五彩缤纷的季节，果然没错的，不止有繁花似锦的春日美景，还有从未接触过的各种新项目雨后春笋般冒出来，感觉自己瞬间变成了一大块儿海绵，努力吸收着各类知识养分，每天都是忙碌且充实着，别说出去搓一顿好吃的了，就是跟家做饭都越发潦草起来了，只想把有限时间投入到无限的工作中去，哈哈，工作使我快乐（才怪）。

不过即便繁忙至此，特殊日子的仪式感还是要有的，比如老爸的生日，再忙也要抽空全家出去吃一顿。为了避免太折腾，就选了附近的这家新成北京菜，地方也很好找，就在广安门天虹商场的5层，别看是开放式的环境，布置的也还是算挺精致的，门口的石狮子，鸟笼子设计很独特。

餐厅里的布置很舒适惬意，有卡座也有半围起来的小隔断，米色桌子搭配红色椅子，趁着金色的装饰物和随处可见的绿植，还是挺让人赏心悦目的。落座每桌都有热的大麦茶，餐具的水缸挺有特点，还有就是筷子架很有趣，是一颗真正的花生呢。我们三口人本着吃饱吃好不浪费的原则，点了几个喜欢的菜。

【胡麻油拌沙葱苗】29元

虽然是肉食动物，但是俗话说得好“春天的蔬菜比肉香”，还是不能错过那些春天里的应季菜啊。翻菜单看到凉拌沙葱苗，觉得在其他馆子很少见，果断来了一份。沙葱应该算西北的特色菜吧，这时候的沙葱苗鲜嫩口感好，看着绿油油的像裙带菜，只需要简单的调味就很好吃，新鲜有嚼劲还不老，就是稍微有点咸了，不然作为清口小菜真是不错。

【葱烧千岛湖鱼配油条】159元

这道菜应该是这家店的招牌菜吧，几乎每桌都点了，作为爱吃鱼的人自然不会错过。别看价格不贵，真的是量很足的一道菜呢，超大的一个椭圆形鱼盘盛放着看上去相当有食欲的鱼，零散的红辣椒点缀其间让菜色更加诱人。

别看不是整条的鱼，但是鱼肉真的很多，足够3个人吃了，肉质白皙鲜嫩没有丝毫的腥味，搭配上浓郁咸鲜可口的汤汁，鲜美可口，这鱼是搭配油条吃的，跟鱼头泡饼吃法一样，油条切好小段，在汤汁里泡一泡浸润了滋味还真不错。

【酥皮茄子】39元

所有的蔬菜里茄子算比较喜欢的一种，看到酥皮茄子毫不犹豫来一个。切得薄薄又均匀的茄子条，炸的火候刚刚好，充满食欲的金黄色看上去就很好吃的样子。茄子是外焦里嫩的口感，外面带着一层焦壳，配合淡淡的甜口真是太让人喜欢了，虽然是油炸的，但是一点不腻口，感觉自己一个人就能吃光一盘。

【8秒爆肚】66元

老北京的众多小吃里，爆肚绝对是相当喜欢的一种啦，一眼瞅见菜单上的爆肚，立即馋得不行。切得均匀的爆肚搭配麻酱辣椒油的小料，上桌趁热赶紧吃，凉了就影响口感了，这时候最是爽脆有嚼劲，越吃越香，真是解馋啊，但还是觉得稍微有点老了。

【大厨小炒肉】43元

虽然已经点了一大盘鱼，但对于爱吃肉的人来说还是不过瘾，又点了一个下饭菜大厨小炒肉，也是每次吃饭特别爱点的一道菜，看着平平无奇但是好吃下饭啊。这家的小炒肉味道还不错，五花肉薄微微焦焦的口感一点不腻，加上煸至虎皮状态的辣椒，吃着特别香，辣度也是刚刚好，不会辣到完全吃不了，很开胃的一道菜。

【国营张师傅糖油饼】9.9元/个

按说今天的菜比较适合吃米饭吧，而且鱼也配了油条，但是看到招牌的糖油饼还是没忍住，毕竟太久没吃了，赶紧来了2个。糖油饼个头不小，非常厚实，已经贴心地被切成了6块，省去了撕扯的麻烦，表面是满糖的，吃着外焦里嫩，喧软可口，味道真是不错，而且没有油腻的味道。

【老北京炸酱面】29元

虽然一直觉得外面的炸酱面怎么都没有自己家做得好吃，但是过生日嘛，怎么也要吃个面意思下，就点了一碗老北京炸酱面，说实在的在外面吃炸酱面的次数真的屈指可数。

这炸酱面真是超大碗，其实面量还是很适中的，面码黄瓜丝，心里美萝卜丝和黄豆等都已经码好在面上，单独配一份小碗干炸，往面里一倒咔咔一拌，手擀面顺滑入味有嚼劲，肉丁炸酱挺香，肉丁肥瘦相间不腻口，味道还不错。

【熊二酸梅汤】13元

天气稍微热一点又开始馋冰饮了，感觉这个饮品名字好有趣，就点了一杯。酸梅汤里有只可爱的小熊呢，可惜大部分都没在酸梅汤里了，只能看见一个脑瓜顶和2个耳朵的边缘，想捞出来拍照都不行那种，哈哈，不过味道还不错，冰冰爽爽的不齁甜，还很解腻。

我们一家三口吃了5个菜，2种主食，一杯饮料，一共花了397.8元，会员还便宜了一点，最后是370.8元，总的来说感觉这家餐厅的菜虽然不是很多，但是味道还不错，点的都没有踩雷，服务也算热情，价格还是挺划算的，大家觉得呢？