一年前开封的食用油可以吃吗（食用油有保质期吗）
蚂蚁庄园今日答案是什么?“一年前开封的食用油，保质期有18个月，还没过期，可以吃吗”这个问题是蚂蚁庄园2020年11月26日庄园小课堂上的题目，那么大家知道开封后的食用油的保质期有多久吗，能存放多长时间呢?下面小编分享了蚂蚁庄园开封一年的食用油没过期可以吃吗答案，一起来看看吧。
蚂蚁庄园开封一年的食用油没过期可以吃吗答案
题目：一年前开封的食用油，保质期有18个月，还没过期，可以吃吗
答案：最好不要
开封的食用油食用期限：
食用油普遍标注的保质期是18个月，但在开封后由于受环境影响，保质期往往达不到18个月。有研究发现，食用油的最佳食用期限仅为3个月，一旦超出，可能会由于油脂酸败导致人体健康出现问题。
食用油的真实保质期 远远低于市售包装上标注的保质期。如: 保质期为12个月或18个月的市售食用油, 是以未开封、不泄漏、避光和紫外线、远离高温储藏环境为前提的 。有些保质期标注为6个月或12个月的食用油, 在打开后1-3个月就已经开始分解对人体有害的物质-酮类 (ketone)、醛类 (Aldehyde) 和环氧丙醛-就是油脂酸败 。
最好保质期内使用完食用油，没有用完的也把你在继续使用，通常来说, 密封未开启过的食用油保质期为2-6个月, 开封后通常1-3个月就可以考虑更换了。如果容易长期服用, 酸败食用油会加速人体细胞老化, 引起人体肥胖, 老年痴呆等疾病。
