陈化粮（陈化粮能用来干什么）

• 微博
• Qzone
• 微信

陈化粮严重危害动物健康，该如何改善？

原创畜牧大集网2018-07-17 15:00:26

陈化粮一般指储存三年以上，不宜直接作为口粮食用的粮食。粮食是否陈化的主要检测指标为：脂肪酸值、粘度、品尝评分值和色泽气味，其中脂肪酸值、粘度、品尝评分值三项中有一项指标达到“陈化”规定的，即认定为“陈化粮”。

陈化粮的潜在危害有哪些？

1、营养价值降低

粮食作为具有生物活性的有机体，在储藏时由于外部环境的作用不可避免的发生一系列的动态变化，表现为籽粒色泽变暗、发芽率降低及生活力下降等。在粮食的陈化过程中，脂质变化最快，淀粉次之，蛋白质最慢。

脂类物质在粮食久存过程中会分解产生游离脂肪酸，氧化生成醛(如己醛)、酮(如丁酮、戊酮、辛酮)、酸和烃类等有害物质，这些有害物质能损伤动物的肝脏。食用陈化粮转化的饲料，会造成动物的采食量降低、料肉比提高，出栏时间延长等现象。

脂类过氧化产生的有害物质还会使蛋白质结构异变，丧失蛋白质的营养，降低脂溶性维生素的吸收，严重时导致脂肪组织发生炎症反应致使脂肪变黄形成“黄膘肉”。

2、霉菌毒素超标

霉菌毒素超标是陈化粮不能作为食用的最直接原因。陈化粮霉菌毒素主要包括黄曲霉毒素、呕吐毒素、玉米赤霉烯酮、赭曲毒素以及烟曲霉毒素等。饲喂霉菌毒素污染的粮食会使动物生产性能下降 (如表所示)。

表 霉变饲料对动物生产性能的影响

霉菌毒素严重时，会对畜禽肝脏造成病理性伤害。可引起肝脏组织肿大、脂肪变性、胆管增生、肝细胞空泡形成和坏死等病变。在畜禽中，鸭比鸡对霉菌毒素敏感，在原料毒素污染严重的情况下，极易导致肝脏受损，产生“花肝”等疾病。

应该如何合理使用陈化粮？

陈化粮作为饲料使用时，一般按照其脂肪酸值来调整配方(当陈化粮脂肪酸值达到100mg KOH/100g时，不能用于饲料原料)。例如，目前山东用的陈化粮大部分脂肪酸值在37-50mg KOH/100g，可完全使用，但要搭配胆汁酸使用，推荐添加量在0.15-0.2千克。

添加胆汁酸，一是保护肝脏，帮助机体排出毒素;二是促进脂肪消化、促进脂溶性维生素吸收利用;三是可帮助清除饲料中脂肪氧化产生的自由基，防止使用陈化粮导致的“黄膘肉”。