时光荏苒是什么意思（时光荏苒解释一下）

2022-08-05 80酷酷网 80kuku.com

时光荏苒是什么意思（时光荏苒解释一下）

时光荏苒，一年过来，又到深秋了。

过去一直认为“荏苒”是个时间概念，和穿梭一样的词，表示时间过得快。后来才知道，“荏苒”是个名词。

古籍中记载，那种有着纯青色叶片的“紫苏”，一般指的就是白紫苏（Perilla frutescens）也称白苏，在日文里也被称为荏胡麻（エゴマ），它的叶片多为卵圆形，叶面积较大，边缘生有细密小齿。值得一提的是，白苏在古语里，有个优雅的名字---“荏苒”。白苏（荏苒）是一年生草本植物，生命只有一年，于是古人便用“荏苒”来形容时光易逝。有着“古代第一美男”之称的西晋文学家潘安，在悼念忘妻的诗中这样写道：“荏苒冬春谢，寒暑忽流易”，意思是四季随着时光的流逝不断更替，寒暖伴着时间的改变迅速轮换，时光飞逝，只让人感叹对它的无奈......

我最早见紫苏，是很多年前在湖南全国烹饪大师的许菊云的“火宫殿”，就是曾最高指示过的“火宫殿的臭豆腐是可以吃的”那家店。那次是许老先生的公子许灿执厨。最精彩的几道菜至今记得：有酸辣海参、发丝百叶、炸火宫殿臭豆腐，还有一大盘子盛装的剁椒鱼头。

剁椒鱼头是用了一个两尺的盘子，两个服务员抬上来，真雄伟壮丽。一盘子鱼被红剁椒覆盖着，经过蒸再泚过油，剁红椒鲜艳夺目，有落日红霞漫江碧透之势。再品鱼头更是鲜美惊人。除了洞庭湖鲜美的鱼，还有独特剁椒，酸酸辣辣的滋味，非常适口。再调味剂，用了紫苏。那是第一次吃紫苏，觉得味道很奇怪。吃了又想吃。许菊云先生说，湖南人做鱼是离不开紫苏的。剁椒鱼头更要放紫苏。紫苏去腥提香，能使剁椒鱼头滋味增色不少。

那天吃了不少鱼头，出了不少汗，以至于出租车见我是个外省人的时候，要绕路都被我看出来了。那一晚上夜色阑珊，真是美好。

紫苏还有很多别名：白苏、赤苏、红苏、黑苏、白紫苏、青苏、桂荏、水升麻等。含有紫苏醛，紫苏醇、薄荷酮、薄荷醇、丁香油酚及白苏烯酮等，这些味道加起来就有一种难以描述的像孜然加茴香的味道。这特异芳香，有理气解表驱寒除湿，防腐解毒作用。蒸鱼最是绝妙。当然紫苏还可以做汤，还可以裹了脆浆炸了吃。日本料理中有很多应用。

时光荏苒，一晃十几年过去了，许菊云先生现在也已古稀之年，祝他老人家更加健康英朗。