健脾养胃粥（八种健脾养胃粥）

玉米面红薯粥

我们老家称这个粥叫“糊du”，早上和晚上吃的最多。玉米面红薯粥是最适合秋冬季节吃的。玉米面含有不饱和脂肪酸等营养，红薯又有祛病延年功效。二者结合营养又美味。做法：先将玉米面用凉水调制成糊状，待水烧开后一边搅拌一边缓缓倒入，之后再将切成碎块的红薯一起放进去，不断搅动防止玉米面粘在锅底。熬粥的时候一定要用文火。做这个粥一定要有耐心，农村的土灶铁锅最好，因为玉米面是越煮越香。火太大还容易粘锅，所以中途可以点几次冷水，玉米面红薯粥以不稀不稠为好。

小米红枣粥

此粥香甜可口，且可治疗体弱，病后体虚，气血两亏，营养不良，脾胃虚弱，贫血等。并有保护肝脏的作用。孕妇常食有益胎儿智力。做法：小米1小把，淘洗干净后，用清水泡5-6分钟。2-3碗清水，锅内烧开后，放入小米连同浸泡的水。大火煮开2分钟，转中小火慢慢熬。红枣5颗，去核，切成两半（喜欢甜一点的可以加点糖）。待小米粥熬至粘稠后，加入红枣丝，再小火熬3分钟，关火2分钟即可。

八宝粥

八宝粥原料的选购和搭配，您可以到超市购买搭配好的，也可以自己进行搭配，这样的好处是可以根据自己的口味来调配。其实，说是八宝粥，也不一定就只用八种配料，既可以多也可以少，就看自己喜欢了。一般供选择的配料有黑米、紫米、糯米、玉米碎粒、绿豆、花生、红枣、葡萄干、红腰豆、川贝、枸杞、莲子、桂圆、百合片等，另外，加上少许的燕麦或者是荞麦都是不错的选择，这些都是粗粮，富含膳食纤维，多食有好处。做法：把需要浸泡的材料先泡上，需要洗净的材料洗干净。将全部材料是放入锅里，加水，然后慢火煨煮至粥状，正宗的八宝粥的即成。常喝可补肾温脾胃，养肝助消化，清心长寿，替代补药，有益健康。

薏米红豆粥

如果世上有一种药，又能当饭天天吃，还能当茶喝，不仅美味养人，还能让全家人百病不生，它们一是薏米，二是红豆。这两种东西，不需按什么比例，每次一样抓一把，洗干净后放在锅里面加水熬，熬好后就是祛湿健脾的佳品——薏米红豆粥了，薏米红豆粥有个好处，就是怎么熬都不会发黏发稠，底下总是熬烂了的红豆和薏米，上面是淡红色的汤，而薏米和红豆的有效成分大半都在汤里。熬粥的时候，水放得多一些，这些汤就够我们喝半天了，正好可以当茶喝。薏米，在中药里称“薏苡仁”，将其列为上品，它可以治湿痹，利肠胃，消水肿，健脾益胃，久服轻身益气。红豆，在中药里称作“赤小豆”，也有明显的利水、消肿、健脾胃之功效，因为它是红色的，红色入心，因此它还能补心。年轻人精神压力大，心气虚，饮食不节，运动量少，脾虚湿盛。既要祛湿，又要补心，还要健脾胃，非薏米和红豆莫属。

山药粥

做法：山药取小半截，洗净削去外皮。切成小丁块。准备大米小米。洗净后放入炖盅里面。放入山药块，加入8分满的水。炖上2个小时即可。山药粥有很好的健脾益胃作用，也可以帮助消化，山药是一种很容易消化的，大米做成粥以后更是容易消化了，同时山药还是一种含有大量的淀粉酶和多酚氧化酶的一些物质，常吃山药粥对于脾胃消化吸收都是有好处的。

南瓜粥

做法：南瓜一斤半，大米六两。先将南瓜去皮洗净切成块状备用。淘净米后再泡30分钟，让米粒充分吸收水分，才能熬煮出又软又稠的粥。将米及南瓜块置入锅中，加入适量水，水以淹至原料面15厘米。先用猛火煮，然后改用文火，不断搅拌，真至米粒完全烂熟，即可成就一锅美味南瓜粥了。南瓜性味甘、温，归脾、胃经，有补中益气、清热解毒之功，适用于脾虚气弱、营养不良、肺痈、水火烫伤。

银耳红枣粥

做法：将银耳去蒂洗净浸泡待用，莲子去心，红枣去核，大米洗净后加适量水与银耳、莲子、枸杞、红枣同煮，煮至浓稠即可。功效：此粥具有润肺生津、健脾而化生气血之功效，适用于贫血、肝炎、血小板减少、消化不良等病人食用。

黑豆糯米粥

做法：将黑豆、糯米淘洗干净，用冷水浸泡3小时。将黑豆、糯米捞起，沥干水分。红枣洗净，去核。锅中加入约1500毫升冷水，将黑豆、糯米放入，用旺火烧沸。然后改用小火熬煮10分钟。将红枣加入粥中，继续熬煮约半小时。待米烂豆熟时，调入红糖，再稍焖片刻，即可盛起食用。糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品；具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用；糯米有收涩作用，