如何做虾（想吃虾不要再去饭店了）

相信大家对于虾都是情有独钟的，特别是我们日常生活中常见的大虾和现在已经非常流行的虾尾，而且虾的营养也是非常丰富的，特别是小孩吃了更能补充营养。

但是对于虾的做法，相信大家最常做的就是白灼大虾，做法简单又家常，而且特别容易学，但是生活中不止只有白灼还有各种味道，比如麻辣，爆炒，葱香等等，做法也是非常的容易又易学，大家可以在家给家人做一下。

第一：爆炒大虾

【主要食材】：大虾，葱，料酒，糖，鸡精，胡椒粉，生抽

【具体制作方法】：

1、首先我们先将虾清洗干净，然后去虾线虾脚，然后再开背倒入盆中，放适量的料酒，盐，腌会10分钟左右

2、然后我们再调一个料汁，在碗中放一勺糖、少量鸡精、胡椒粉、生抽、料酒，加水搅拌均匀备用

3、锅中倒入油，油五成热然后倒入处理好的虾，等煎出虾料放适量香葱，倒入料汁焖一会儿

4、最后我们用大火收汁即可，盛出就可以开吃了

第二：麻辣虾尾

【主要食材】：虾尾，葱，姜，蒜，干辣椒，线椒，料酒，豆瓣酱

【具体制作步骤】：

1、我们先将虾尾洗干净捞出来，放点料酒，搅拌均匀腌至20分钟，去一下腥味，

2、葱切成片，姜切成丝，蒜切成片，干辣椒切段，再切点线椒，装盘备用

3、锅中倒入油，放入花椒麻椒炸香，然后放入葱姜蒜干辣椒炒一下，炒香之后放入一勺郫县豆瓣酱，炒出红油后放入腌好的虾尾，快速翻炒均匀，

4、放点料酒，生抽，再来点胡椒粉，最后加一罐啤酒，煮开之后放入2勺白糖，转中火慢慢炖10分钟左右，汤汁变少之后，大火收汁，放入线椒炒至断生，最好留点汤汁这样吃着更入味

第三：麻辣虾锅

【主要食材】：大虾，土豆，菜花，玉米，生抽，蚝油，盐

【具体制作步骤】：

1、我们先将虾清洗干净，然后将虾去除虾线开背,倒入适量的料酒、盐、胡椒粉，腌制大约10-15分钟左右

2、我们将土豆和菜花，玉米清洗干净，然后将土豆切成条，菜花掰成小朵，玉米切成段，然后将土豆和菜花的水吸下，

3、锅中倒入油，油温四成热放虾慢慢炸熟捞出。然后放入土豆和菜花炸一下，捞出控油

4、锅中留底油，油热之后放蒜姜、两勺豆瓣酱、炒香，然后放洋葱、土豆和菜花翻炒均匀，

5、最后放入玉米，少量生抽、蚝油、盐、加一点清水水翻炒均匀就行了

第四：葱爆虾仁

【主要食材】：虾仁，盐，淀粉，葱，姜，料酒，糖

【具体制作步骤】：

1、虾仁首先清洗干净，然后加入少量的盐，淀粉揉搓一下，用清水洗干净再加入盐，淀粉腌制5分钟

2、然后我们切一虾配菜，葱切段，姜蒜剁成末，

3、先调一下料汁，碗中放少量的盐，料酒，淀粉，糖，清水搅拌均匀

4、锅中倒入油，倒入虾仁，煎至虾仁变色后放入姜末和一半的蒜末，炒出蒜香味后倒入调好的酱汁，然后大火煮开

5、汤汁浓稠后放入葱段和另一半蒜末，翻炒均匀就可以出锅装盘了

第五：虾仁蒸蛋羹

【主要食材】：虾仁，鸡蛋，内脂豆腐，盐，淀粉，

【具体制作步骤】：

1、先将内酯豆腐取出来，然后切成块，盛入碗中，放冰箱中渗出多余的水，

2、虾仁清洗干净，放入少量的盐、淀粉，揉搓一下，然后冲洗干净，控水后放少量的盐，淀粉搅拌腌制一会

3、在碗中打入两个鸡蛋打散，用细点的漏勺过滤，加入少量的料酒，两倍的清水

4、放少量的盐搅拌，豆腐渗出的水倒掉，鸡蛋液倒在豆腐上面

5、盖上一个盘子，大火蒸10分钟，然后取下盘子放上虾仁再盖上蒸3分钟，然后取出来，淋入少量的生抽，香油，最后撒上葱花就可以开吃了

第六：爆炒虾尾

【主要食材】：虾尾，葱，姜，蒜，干辣椒，青椒，花椒，豆瓣酱

【具体制作步骤】：