煎酿茄子（夏日花式酿茄子）

导读：夏日花式酿茄子，这种做法好看又好吃，上桌就被抢光光~

夏天天气越来越炎热了，有时候会容易没有胃口，不一会就大汗淋漓，有没有那么一些夏日美食好看又好吃呢？嘻嘻，有哒有哒~

这道花式酿茄子，简单易做，好看又好吃，上桌就被抢光光~

食材准备：

茄子两根，猪肉（肥瘦相间）300克，紫苏少量，果皮少量，红葱头少量

制作方法：

烹饪前准备：

1、把猪肉（肥瘦相间）清洗干净，切成薄片，再剁成肉馅

2、把紫苏，果皮和红葱头清洗干净，切碎备用

3、把紫苏，果皮和红葱头碎加入肉馅中，加入适量的食盐，再剁碎一下

4、往剁好的肉馅打入一个鸡蛋，再加入一小勺花生油，搅拌均匀一下即可

5、把茄子清洗干净，斜斜地切成薄片，中间再轻切一下（不用切断）

6、用盐水清洗一下，以防被氧化变色

7、把肉馅塞进切好的茄子里，花式酿茄子半成品就做好啦

烹饪制作：

1、热锅下油，把火暂停一下

2、把茄子放进锅里，开火轻轻地热一下

3、加入适量的清水，煮上20分钟

4、开盖，加入一点点食盐和酱油，焖上5分钟

5、开盖下油，1分钟后出锅即可

哇哦，浓香的味道扑面而来，看到锅里扑腾扑腾的花式酿茄子，真让人心花怒放吖，一上桌，就忍不住吃了一块，肉馅香而不腻，茄子被焖得很绵软，口感超赞，紫苏和红葱头碎是一大亮点吖，浓香又解腻，让人忍不住多吃几块，上桌就被抢光光~

这样的夏日花式酿茄子，好看又好吃，开胃可口，为自己或家人做上一道，满满的幸福感~

小Tips :

1、茄子切好好用盐水过一下，不容易被氧化

2、肥瘦相间的猪肉，做成来的肉馅更赞，打入一个鸡蛋，肉馅比较黏

3、加点紫苏和红葱头，肉馅口感丰富，香而不腻

不得不说，特别感谢爸妈从果园里新鲜采摘晒干的紫苏叶吖，纯天然食材，散发着浓浓的香味，晒干之后依然很浓香，加点进去跟肉馅一起剁，香而不腻又好吃~

每次吃这道花式酿茄子，让自己不由得想起了家乡，想起了蜂飞蝶舞，四处飘香的果园，想起了那些纯天然，无添加的食材，还有爸妈一级棒的手艺，满满的爱与温暖的味道~

在大城市打拼的人们，每每想起这些，忆起家乡的味道，眼眶不由得一热，泪水不争气地就来了。。。

努力工作，热爱生活，唯爱与美食不可辜负也~

今天分享的这道夏日花式酿茄子，朋友们喜欢嘛，也可以在留言区跟大伙聊聊噢~

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感谢大家的阅读，关注和留言

我是热爱营养和美食分享的环环

有5年食养经验的营养美食博主

爱营养美食，也喜欢探寻特色美食

咱们下次见哈~