桃子和西瓜能一起吃吗 （桃子和西瓜为什么不能一起吃）

不能白天喝？真相终于藏不住了

2021-07-31 21:00·上观新闻

夏季来临，很多人便开启了狂吃模式，除了夏季水果的常客—西瓜，还有桃子、黄瓜、西红柿等等……

西瓜、桃子、黄瓜等因其好吃易购，几乎成为了每个家庭的必备品。但网络上也传来不同的声音：

桃子和西瓜不能一起吃，会中毒致命？

黄瓜、西红柿不能一起吃，破坏维C？

柠檬水不能白天喝，会变黑？

那这些常吃的东西的说法，

究竟是真是假？

今天一起来解锁真相

桃子和西瓜不能一起吃？

从营养成分看，桃子含丰富的维生素和矿物质，对减重和高血压等心脑血管疾病大有益处。西瓜含水分较高，是补水“利器”，番茄红素和维生素C含量也很高。从营养成分角度分析，并没有发现一起吃会中毒的理由。

至于相克，在营养学和食品安全理论中，并没有“食物相克”之说。事实上，并不是真正的食物相克，即便单独吃其中一种食物，也可能会出现上述表现。所以，桃子和西瓜不能一起吃的说法并没有科学依据，会中毒致命的说法更不可信。

黄瓜、西红柿不能一起吃？

网上有种说法是黄瓜含有维生素C分解酶，西红柿含有维生素C，合在一起食用会破坏西红柿的维生素C。

其实，这仅仅是理论上的逻辑推理，而实际并非如此。首先，确实有研究显示黄瓜含有一些维生素C分解酶，但剂量尚不足以兴风作浪。

此外，像维生素C分解酶受高温极容易变性，进而失去酶活力，所以煮熟的黄瓜就更没有能力来分解西红柿中的维生素C。

柠檬水不能白天喝，会变黑？

首先，柠檬本身确是一种光敏食物，因为柠檬中含有的柠檬烯、香豆素类对光源十分敏感，接触到光源会发生作用，导致变黑。但柠檬含有的柠檬烯、香豆素等感光物质极其微量，人们放那几片柠檬的柠檬水中的柠檬烯等含量极低，此乃其一；

其二，柠檬烯、香豆素属于脂溶性物质，柠檬水几乎泡不出来；再者，即使能摄入体内，还需要足够的日光暴晒才有可能使皮肤变黑。所以，柠檬水不能白天喝没有任何科学依据。同理，晚上喝抗衰老更不可信。

水果饭前还是饭后吃？

从营养搭配的角度来说，水果越早吃越好。经过晚上较长时间的未进食，早上摄入一些水果获取维生素和矿物质是一个很好的补充方式。一般水果除含维生素和矿物质外，也含有一定的膳食纤维，不易消化，如果在晚上摄入，加上夜间睡觉时胃肠动力下降，可能会对胃肠健康产生不利。

当然这也不是绝对的，一天中任何时候适当摄入一些水果类食物都是有益健康的。所以，至于水果饭前吃还是饭后吃，还是要因人而异。

编辑：奚宇轩

实习生：顾晏宁

资料：科普中国