鲜肉月饼（鲜肉月饼上市了！）
离中秋节还有一个多月
上海老字号的月饼纷纷上市
鲜肉月饼
当之无愧成为上海人心中的C位
不过如今鲜肉月饼也能玩出新花样
除了主流的猪肉
还有鱼肉、虾仁以及奢华的鹅肝
甚至榴莲、螺肉也能入馅
爱吃辣星人也有福了！
今年，辣月饼也横空出世了~
今年，上海老字号们各显神通
来看看他们都有些什么独家创新~
新雅粤菜馆
今年他们家一口气上了三款新品
鹅肝鲜肉月饼、芥香金枪鱼月饼
以及藤椒鱼月饼
刚好可以满足如今年轻人的味蕾
藤椒鱼月饼
少刺、肉嫩的巴沙鱼入馅
加上藤椒的香麻辣
吃起来特别过瘾~
鹅肝鲜肉月饼
每个里面都包裹着
一元硬币大小的鹅肝
鲜美的猪肉与软糯的鹅肝
搭配在一起
月饼也能吃出五星级料理的感觉！
芥末金枪鱼月饼
爱吃芥末的人
一定要尝尝芥香金枪鱼月饼
金枪鱼松淋上芥末和黑胡椒
在咸鲜甜中夹杂着芥香
口感层次非常丰富！
地点：南京东路719号（第一食品公司正对面）
第一食品商店
这可能是销售现烤类月饼品种
最多的老字号
今年甚至达到了十多个品种
主打的黑毛鲜肉月饼
每天都要卖掉1500只！
还有许多脑洞大开的口味
牛肉、螺肉、鲍鱼、榴莲……
据说这里的榴莲味月饼
是魔都最好吃的
鲍鱼月饼里也是真的有大块鲍鱼！
有图有真相
现烤月饼好吃的不光内陷，还有酥皮
看一家现烤月饼店正不正宗
就得看它的酥皮
咬下去直掉渣
咬开酥皮还能吸溜出一口汤汁
这才能抓住上海宁的月饼胃
这家老字号的第一食品商店
就在新雅对面哦
如果有你感兴趣的口味
也可以买一两个尝尝鲜~
地点：南京东路720号
宁波汤团店
这家上海老字号上海宁都知道
他们家青团、粽子也很不错
今年在榴莲青团、咖喱牛肉粽的创新之后
又推出了现烤鲜虾月饼
在外观上，
这款月饼和鲜肉月饼没什么区别
但其实内有“大乾坤”
鲜虾月饼选用的是青虾仁
青虾仁的鲜味会更加明显
并且月饼里的虾仁颗粒都很大块
一口咬下去，幸福感满满
最特别的是
月饼的酥皮用麦乳精代替白砂糖
酥香不减
还多了一波满满的“回忆杀”
这家店在豫园商城中
去之前记得留好胃
可以再品尝品尝其他小吃~
地点：豫园路110号
光明邨
但凡吃过他们家鲜肉月饼的人
心里一定会一直心心念念的
最大一个缺点
可能就是排队第一名了
有网友说，
少于一小时一般是买不到了
他们家月饼
酥皮层层分明，肉团鲜甜饱满
真的是一口上头
吃完一个还想再吃一个
别看月饼小小一个
但是真的非常敦实
只能恨自己的胃口太小了
不过他们家除了鲜肉月饼
今年还有蟹粉月饼
相比于鲜肉月饼的咸
蟹粉月饼会更加鲜！
并且内馅也会更加清爽一些
因为酱油放得比较少~
还有枣泥百果月饼
甜党的盆友应该会很爱~
地点：淮海中路588号（近成都南路）
真老大房
今年除了常规的鲜肉月饼
还有笋尖鲜肉月饼、咸蛋黄鲜肉月饼
这两款都很不错！
咸蛋黄鲜肉月饼，对于爱吃咸蛋黄的人
可以说是白吃不厌了！
咸蛋黄鲜肉月饼外皮酥酥的
轻轻一碰就会掉落下来，轻轻掰开
里面有一整颗“富到流油”的咸蛋黄！
整颗咸蛋黄入馅，含着肉汁的鲜香味
味道超嗲的~
笋尖鲜肉月饼
更是一生推的存在了~
清新的笋尖十分脆嫩
搭配醇香的鲜肉
轻轻掰开，肉眼可见的丰富汁水
咬上一口还能慢慢回甘
光是想着就让人发馋呢~
地点：南京东路536号（近福建中路）
德兴菜馆
这家有130多年历史的菜馆
可以说是老字号“宝藏店铺”了
如果你还是想
尝尝每年那熟悉的鲜肉月饼味
可以去这家看看
他们家的现烤的鲜肉月饼不输别家
并且至今一直采用古法制作工艺
点心师傅有20年的鲜肉月饼制作经验
并且每天清晨5时开始制作
保证月饼每天现做现卖
这家月饼的外皮
要手工擀制至少三遍
才得到了面胚富有韧劲的感觉
同时月饼的灵魂——
“鲜肉馅”也颇为讲究
只选用肥瘦相宜的猪后腿五花肉
每个月饼都保证
内陷和外皮的比例为4：6
这是20年经验的点心师傅在多次试验后
找到的最佳经典的比例
经过半小时烘焙出炉后的鲜肉月饼
掰开柔韧的酥皮
还能见到
大块的鲜肉冒着烫口的热气呢！
一口咬下去
外皮的酥香和内馅的肉香交织在唇齿之间
这家店位于中华路上
热爱正宗鲜肉月饼的小伙伴一定要去尝尝~
地点：中华路297号（近复兴东路）
每年中秋前的这一个月
才是尝新的最佳时间
一过中秋，大部分新品都会撤柜
剩下的就只有常规的鲜肉月饼了
所以大家要尝新
一定要抓紧中秋前的这段时间哦~
不过食物再好
也要节制，少吃多餐
毕竟一个月饼的热量真的不低呀！
