茭白肉丝

主料：茭白2根、猪肉100g。

　　配料：青尖椒1个、红尖椒1个。

　　调料：蚝油1大勺、玉米淀粉1大勺、橄榄油2大勺、盐少许。

　　做法：

　　1、茭白剥去老皮、截去老根、顺着纹路、竖切成粗丝；

　　2、青、红椒切丝、猪肉切丝；

　　3、肉丝中倒入蚝油；

　　4、加入玉米淀粉、抓匀，腌制十几分钟；

　　5、锅烧热，放少许橄榄油；

　　6、放入肉丝翻炒；

　　7、炒至肉丝变色，放入茭白；

　　8、翻炒几下之后，放入青、红椒丝；

　　9、继续翻炒均匀，起锅前加少许盐调味。

　　酸辣爽口凉皮

主料：面粉100g、清水适量。

　　配料：红尖椒1/2根、青尖椒1/2根、黄瓜1/3根、蒜2瓣、姜2片、小米椒1个。

　　调料：生抽1茶匙、醋1茶匙、植物油1茶匙。

　　做法：

　　1、面粉加水揉成软硬适度的面团，饧1个小时左右，加水洗面团，洗到水变白，将淀粉水静置沉淀一夜；

　　2、将上部略显清澈的水缓缓倒掉；

　　3、留下浓稠的淀粉糊；

　　4、准备一个圆盘（披萨盘即可），均匀刷一层油；

　　5、搅拌均匀淀粉糊，舀一勺倒在圆盘中；

　　6、慢慢将面糊摇匀；

　　7、汤锅烧一锅开水，水沸后将圆盘放入，盖上锅盖蒸10分钟左右；

　　8、蒸熟的面皮取出，放入冷水盆中降温；

　　9、沿圆盘周边小心揭下粉皮；

　　10.青、红椒、黄瓜切细丝，铺在盘底；

　　11、粉皮切条状，铺在青、红椒和黄瓜切丝上；

　　12、油烧热，倒入蒜泥、姜末，调入生抽和醋，浇在粉皮上，搅拌均匀即可。

　　红酒杏鲍菇

主料：杏鲍菇1个（200g）、西兰花1朵、猪肉100g。

　　调料：玉米淀粉1茶匙、蚝油1大勺、红酒1大勺、盐少许。

　　做法：

　　1、将杏鲍菇洗净，切厚片；

　　2、西兰花洗净，用手掰成小朵；

　　3、猪肉洗去浮油、切薄片；

　　4、玉米淀粉中调入少许蚝油、加水搅拌均匀，作为芡汁待用；

　　5、锅中烧水，水开后倒入西兰花；

　　6、加少许盐，焯烫5分钟左右；

　　7、焯好的西兰花捞出，沥干水分，摆入盘中待用；

　　8、锅烧热，倒入少许橄榄油；

　　9、倒入肉片，迅速翻炒；

　　10、肉片变色后，倒入杏鲍菇；

　　11、翻炒1分钟左右，倒入少许红酒；

　　12、迅速翻炒几下，倒入芡汁，翻炒均匀后起锅，盛出，放在西兰花上即可。

　　甜豆炒百合

原料：甜豆100g、百合2朵、枸杞10g。

　　调料：蚝油1茶匙。

　　做法：

　　1、甜豆分别从两头摘去老筋，洗净；

　　2、新鲜百合洗净，在两头切一刀，分散成小片；

　　3、枸杞洗净待用；

　　4、锅烧热，放少许橄榄油，待油烧热，放入甜豆翻炒一分钟；

　　5、放入百合和枸杞翻炒2分钟；

　　6、放入蚝油，炒匀即可。

　　茶香酸辣藕片

主料：莲藕1节。

　　配料：青尖椒1/2个、红尖椒1/2个、姜3片。

　　调料：红茶包1个、冰糖10g、柠檬1个（取汁）。

　　做法：

　　1、莲藕洗净去皮、切成薄片；

　　2、藕片放入汤锅，加入一个红茶包；

　　3、加入冰糖；

　　4、加清水没过藕片，大火煮开，转小火煮10分钟左右；

　　5、姜去皮、切细丝；

　　6、青、红椒洗净、切片；

　　7、煮好的藕片连汤一起倒入盆中，加入姜丝和青红椒；

　　8、新鲜柠檬取汁1大勺，加入藕片；

　　9、搅拌均匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏半小时以上。

　　缤纷炒豆芽

　　原料：绿豆芽200g、青尖椒1根、红尖椒1根、蒜2瓣、姜2片、醋2茶匙、盐少许。

　　做法：

　　1、发好的绿豆芽用清水洗净；

　　2、锅中烧水，水开后放入绿豆芽焯1分钟；

　　3、尖椒洗净、去蒂、斜切成丝，蒜切片，姜切丝；

　　4、锅烧热，放少许油，待油烧热，放入姜、蒜爆香；

　　5、放入焯好的豆芽，翻炒1分钟；

　　6、放入尖椒，继续翻炒1分钟，放盐翻炒均匀；

　　7、关火，放醋，翻炒均匀即可。