干锅素肉-徽菜

2022-07-17 80酷酷网 80kuku.com

用料：千张水发干笋丝红椒丝

调料：精盐味精老抽白糖葱姜

做法：

   1、将千张卷成卷，用纱布包裹后再用细绳捆紧。

    2、砂锅加清水，下调料，放入包好的干张卷焯熟取出，解开纱布包，将干张切成斜刀片。

    3、炒锅洗净，将炒好的干笋丝、红椒丝放入锅底，再摆上千张片，淋上红油成菜。

小贴士：

千张须用新鲜无异味的调料焯制。