蛋白质：蛋白质的摄入量占总能量的10％～15％，每天每公斤体重1～1.5克。选择鱼、虾、蛋等易消化的食物，并煮熟煮透。限制牛奶、豆制品等易产气的动植物蛋白，以免胀气，使胃口不佳的患者更加不思饮食。
碳水化合物的呼吸商是1，即1分子葡萄(葡萄食品)糖产生1分子二氧化碳，而脂肪的呼吸商仅为0.7，蛋白质为0.8，所以碳水化合物在氧化中比蛋白质(蛋白质食品)与脂肪产生更多的二氧化碳，增加呼吸负荷，应适量限制。
碳水化合物：碳水化合物占总能量的55％～65％，每天摄入250～350克。品种的选择上也应该选择易消化的主食，限制薯类、土豆等易产气的食物，禁食糯米等不易消化的食物。
童教授指出，呼吸道感染患者，往往会出现鼻塞、流涕、呼吸困难，或多或少地影响正常的呼吸，换气、通气功能下降，使氧的摄入减少，严重者氧分压下降，二氧化碳潴留，尤其是慢性阻塞性肺病患者。而碳水化合物（即主食）在代谢时产生更多的二氧化碳，因此不可摄入过多。
碳水化合物不可摄入过多
时下，正是呼吸系统疾病好发的季节，感冒、鼻炎、支气管炎、肺炎、慢支继发感染甚至哮喘等各种疾病，都在这个时候来"凑热闹"，有些患者甚至是反复感染，迁延不愈，还有的影响胃口，导致体质更加虚弱。
三大营养物质的选择
不少感冒患者会出现没有胃口，食之无味的情况，第二军医大学附属长征医院营养科主任童本德教授解释说，感冒、鼻炎等呼吸系统疾病患者，不仅有鼻粘膜发炎的情况，还会影响到全身，引起消化道粘膜水肿、发炎。有些患者就会出现胃肠道不适，影响消化功能而表现为没有胃口或食后不易消化(消化食品)甚至腹泻、便稀，尤其是胃肠型感冒患者表现更为明显；还有些患者因为炎症影响到口腔粘膜，而使味觉神经受损，感觉不到味道，所以吃各种东西都会觉得淡而无味，甚至还有口干、舌苦等表现。
脂肪：脂肪的摄入量占总能量的25％～35％，控制在每天60～90克。在种类上，应选择植物性脂肪，如大豆油、花生油等烹调用植物油(油食品)（其中还含有丰富的维生素(维生素食品)E，有利于呼吸道粘膜炎症的恢复）；忌动物性脂肪，如肥肉。
感冒后为何没胃口
童教授表示，呼吸道感染患者，大多需要休息，因此体力消耗较少，所以，总的能量供给在一般水平即可，保证每天每公斤体重35～40卡的热量。但持续高热者，体力消耗严重，可适当增加能量(能量食品)供给。
此外，呼吸道感染的患者，还应多食新鲜的蔬菜(蔬菜食品)和水果(水果食品)，如芹菜、葱、蒜、韭菜、胡萝卜、番茄、青椒和橙、猕猴桃等，因其含有丰富的维生素C、E等，具有抗氧化、排自由基的作用，有利于炎症的恢复；黄瓜、冬瓜、西葫芦、西瓜、梨、百合、银耳、莲子、荸荠、芡实等清热解毒的瓜果菜蔬，并嘱患者多饮水，均可有利于炎症的恢复。
