番茄要过油才有营养吗(番茄需要过油吗)

80酷酷网    80kuku.com

番茄不是要过油才有营养,而是需要的是高温,因为番茄在88℃温度下煮30分钟后,它其中所含的顺氏番茄红素的含量会增加了35%。

实际上,不管是番茄鸡蛋汤还是番茄炒鸡蛋,只要是经过了高温处理的西红柿,都能让番茄红素更好的被我们利用。

此外生吃番茄,其实也是非常健康的选择。番茄中绝大部分的有益成分,比如说维生素C、钾、有机酸和膳食纤维等,在生吃的时候基本都是零损失的。而且在不放油不放盐不放糖的情况下,生吃西红柿能够改善膳食中的钾钠比例,能很好的解渴补水。

分享到
  • 微信分享
  • 新浪微博
  • QQ好友
  • QQ空间
点击: