清徐美食（好吃不贵的清徐美食）
清徐美食 |徐沟贾记灌肠
今天小编给大家推荐一家好吃不贵的清徐小吃店——徐沟贾记灌肠。
徐沟贾记灌肠在我大太原门店还是不少的，小编去的这家是锦绣苑店。在点菜牌上可以看到，这里一共有五大系列，凉调系列、热炒系列、热煮系列、粥饼系列和沾片子系列。
来这里必吃的就是灌肠（灌渣）和沾片（pie）子（蘸片子）。
徐沟灌肠是山西省清徐县徐沟镇特有的小吃，已经有数百年历史。灌肠以荞面制作而成，色灰，呈半透明状，可冷食可热炒。在这里要上一碗凉拌的灌肠，搭配特制的打卤，放点辣椒油和清徐的醋，真是吃多少碗都不够。现在天气逐渐转凉，你也可以吃一碗炒灌肠，味道也是不错的。
如果一碗灌肠吃不饱的话，你还可以来个蛋炒猫耳朵。猫耳朵是山西一种传统特色面食，因其形如猫耳，故名猫耳朵。这里的炒猫耳朵给的量很足，在面上还放了榨菜，吃起来很美味。
小编主要给大家推荐的是沾片（pie）子，美味又健康。沾片子，又叫沾尖尖、拖叶子，是一种以各种蔬菜蘸面煮熟的传统特色面食小吃。小编喜欢吃它家的玉谷叶、豆角和菠菜沾片子。
在这里特别的推荐他家沾片子的小料，西红柿酱加上麻将，再来点辣椒油和醋，真的是很好吃，真想和老板说给我来一锅。
如果你不想出去吃想在家做，也不是很难。下面小编给大家介绍一下沾片子的做法。
1
先把小麦面粉或高粱面、
豆面加鸡蛋逐步加水绞成糊
2
再将蔬菜玉谷叶
(也叫青谷叶、老来青)
或者豆角、茄子、土豆、
白菜叶、菠菜叶等蘸面糊
ps：选择自己喜欢的蔬菜
3
将沾有面粉的
蔬菜放入锅中煮熟
4
开始食用啦，
食用时蘸上西红柿酱
和老陈醋
并加上蒜泥、辣椒等辅料
ps：醋要根据自己的口味定量的多少
作为吃货一枚的小编已经止不住自己的口水了，美食快点来一打。
