守岁是什么意思（除夕为什么要熬夜守岁？）
关于除夕，最喜欢王安石的《文学记述元日》
爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏。千门万户曈曈日，总把新桃换旧符。
今天，就是除夕，是合家团圆的日子，也是吃年夜饭的日子。窗外鞭炮阵阵，红灯笼挂满整条街道，树上小灯闪闪亮亮……回家把对联和福字都贴上了，此时，电视机里正在直播春晚，年味正浓，看来，今夜是一个不眠之夜。因为要守夜。那么，什么是熬夜守岁？除夕、年夜饭又有什么讲究和禁忌呢？
一、什么除夕夜熬夜守岁？
所谓守岁，就是指在去年最后一天这个重要的日子里，熬夜不睡，为的是迎接新一年的到来，这是自古以来民间的习俗，称为除夕守岁，又叫“熬年”。
据说，之所以有除夕守岁，是源于一个传说——
据说，在很早的远古时代，有一种怪兽名字叫“年”，它形貌狰狞、生性凶残，常年出没在深山空林中，以飞禽走兽为食，且每天都要换口味，无论是磕头虫，还是一直人类，都可以当作果腹的食物。所以大家都很怕“年”。
但是，经过一段时间的观察，聪明的人类知悉了“年”兽的活动规律，它会在间隔365天的百思特网时候，来到人群聚居地，吃一次人，一般是等到天黑之后行动，而到鸡鸣破晓的时候，“年”就会回到山林里。
因此，民间的百姓们就把这一夜称为了“年关”，因为过了这一关，就算是躲了一劫。并且为了渡劫，聪明的人类，还让“除夕守岁”有了一系列的规定：
比如，这一天晚上，家家户户要提前做饭，再熄火清理干净灶，并把家中的鸡圈牛栏都关好门，家中的前后门都关严实，然后一家老小在家中热热闹闹吃“年夜饭”，而“年夜饭”之所以如此丰盛，主要是有点不知明日的珍惜意味，一般吃过饭之后，一家人都不会去睡觉，主要是怕“年”来访，只能点蜡烛或油灯，通宵守夜，坐在一起闲聊家常，以此壮胆。就此就形成了除夕年守岁的习俗。
当然，那只是一个传说。事实上，这种风俗被人们流传至今，有除夕年守岁和“年夜饭”的习惯，主要是为了让一家人聚一聚，表示团圆，讲究的人家，在吃饭之前，还要供祭祖先，让祖先有灵保佑家人平平安安，来年大吉。
追究起来，守岁的习俗在南北朝兴起，除夕年守岁的意义，就是赶走邪瘟病疫，让新年大吉大利。因为当时出现了不少文人守岁的佳作，比如：“一夜连双岁，五更分二年。”、“共欢新故岁，迎送一宵中”等。
二、除夕与年夜饭的讲究和禁忌
1.年年有鱼(余)
大家都知道，年夜饭中总有一道鱼做的菜，这道菜必不可少，但这盘鱼最好不吃，图的是年年有鱼(余)这个好彩头。但如果家里的孩子们不知道，趁大人不注意吃了怎么办？那也没关系，只要没吃光，就可以变成“富贵有余（鱼）”这个好彩头。总之，不要吃完，一般也是吃不完的。
2.步步高升。
每个地区的年俗习惯略不同，但寓意都是在期盼来年越来越好。
比如，南方人喜欢吃年糕，尤其是过年的时候。而“糕”同“高”，所以，这一天，南方要吃年糕，代表新的一年生活、学业、工作步步高升。
又比如，北方人春节必须会吃饺子，取的是新旧交替之“更岁交子”这个意思。而且饺子的形状与元宝很相似，所以也可以代表“新年发财，财源滚滚”。
还比如，有些其他的一些地区，人们过年必有一道用芋头做的菜，那也是代表年年有余的意思，还有一些地方过年必吃豆腐百思特网，取的是“全家福”这个意思。
3.语言禁忌。
在吃年夜饭时，如果大人给孩子添饭加菜时，孩子已经吃饱，此时不可以说“不要”，而是要说“有了”；如果零食没有了，也不能说“吃完了”或“没有了”，而是要说“吃兴了”。
而且，不论是大人，还是孩子，都不要说不敬的语言。因为除夕夜，就是一家人期盼来年吉祥的时光，一家人都要多说讨喜、吉祥的话语。
4.守岁的讲究。
除夕夜的灯，最好开着光亮整夜，这就是大家所说的“光年”。哪怕屋里没有人，灯都要亮着，此时考虑的是百思特网新的一年家人们都前途光明。
另外，除夕夜最好不要去别人家，因为在南方有失礼之嫌，俗称“踩年饭”。
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