泰国燕窝和印尼燕窝有什么区别
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泰国燕窝一般是洞燕，洞燕口感比较韧一点，也比较腥，刚采集下来，燕毛比较多些。而现在印尼出于生态考虑，禁止采集洞燕了。印尼屋燕更加卫生环保，口感比较软滑，蛋清香味浓；印尼的燕窝得到更多客户的喜好的，因为其口感/香味/发头都非常好。
泰国的燕窝基本都是洞燕，都是野生金丝燕，而且地理形势相对复杂，所造就的燕窝量少，难采，但质优。泰国的海岸线也很长，金丝燕的食物很丰富，不需要燕农饲养，他们都是出去海上自己觅食，相当于半野生燕。燕屋只是他们筑巢，喂养下一代和栖息的地方，所以他们吐的燕窝相当于半野生燕窝。
印度尼西亚的燕窝颜色偏米白或米黄，口感爽脆。燕窝是戈氏金丝燕和爪哇金丝燕，其燕窝耐炖香味浓郁。因为印尼海虽然岸线不长，但印尼饲养金丝燕的技术很成熟，所以印尼的燕窝主要是屋燕。野生，半野生燕窝很少。整个印尼的燕窝产量主要是饲养屋燕。所以，印尼的燕窝的特点个大，杂志少，色泽好，厚实粗壮，不耐炖煮。当然营养也差一些。印尼燕窝占全球燕窝产量的85%左右。
