鲍鱼切片炒，操作起来更省时，吃着也更容易消化
By 山风LL6
用料
- 鲍鱼 10个
- 盐 一小勺
- 生抽 一大勺
- 蚝油 一大勺
- 白糖 一小勺
- 葱姜蒜
做法步骤
1、鲍鱼洗刷干净
2、切薄片，加一小勺盐抓捏均匀
3、腌渍15分钟，准备葱姜蒜
4、烧一锅水，加点白酒和姜丝，
5、水开后马上关火，再倒入腌制过的鲍鱼片，用筷子把鲍鱼片搅散
6、焯烫15-20秒，马上倒出沥水
7、起油锅爆香姜蒜
8、倒入鲍鱼片翻炒一下
9、提前准备好的调味汁：生抽、蚝油、糖，再加一些水，不然怕会太咸
10、倒入调味汁，略微翻炒一下起锅
11、成品，看着好像步骤挺多的，其实整个炒制过程只需5分钟
小贴士
要注意的就是水开后马上关火，再倒入鲍鱼片焯烫15-20秒钟即可，时间长了肉会发硬，做好这一步后面炒的时候5分钟就可以完成了
鲍鱼的营养功效
1.提高免疫力
鲍鱼肉中能提取一种被称作鲍灵素的生物活性物质，实验表明，它能够提高免疫力，破坏癌细胞代谢过程，能提高抑瘤率，却不损害机体的正常细胞，有保护机体免疫系统的作用。
2.调经润肠
鲍鱼能双向性调节血压，原因是鲍鱼能“养阴、平肝、固肾”，可调整肾上腺分泌。鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患。
3.促进生长发育
鲍鱼含有丰富的维生素，其中比较特出的是维生素A，维生素A是保护皮肤健康、视力健康以及加强免疫力、促进生长发育的关键营养素。
4.药用价值
鲍鱼的壳，中药称石决明，因其有明目退翳之功效，古书又称之为“千里光”。石决明还有清热平肝、滋阴潜阳的作用，可用于医治头晕眼花、高血压及其他炎症。
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