海底捞的米饭涨至7元一碗、
喜茶的奶茶调到了30元、
西贝的空心挂面卖到了26元……
近期，多家餐饮企业因涨价在网络上被热议。原本以为恢复堂食后的“报复性消费”能让餐饮界恢复生机，且没想到困境之下不少餐饮企业选择“涨价”来缓解压力。
有业内人士认为，“涨价”虽然在一定程度上使得企业消化成本，迅速补血，但却引来消费者的心理反弹。究竟应采取怎样的经营策略才能应对特殊时期餐饮行业考验？在这一点上，老乡鸡承诺坚决不涨价还免费送百万份鸡汤的招式显得格外聪明。
老乡鸡坚决不涨价再度成“网红”
4月10日，海底捞对于涨价一事公开道歉，并宣布所有门店的菜品价格恢复到2020年1月26日门店停业前的标准。紧接着，4月11日，西贝莜面村也发布道歉信，同时决定通过“返券”的形式表达诚意。不少网友们对此显然感到不太满意。
在“后疫情时代”的影响下，餐饮企业纷纷遇到无法支付供应商货款、物业房租、人员工资等实际经营困难，“涨价”似乎成了餐饮“自救”最简单的选择。然而老乡鸡却反其道而行之，再次成为餐饮界的“网红”。4月9日，老乡鸡官博小编透露疑似老乡鸡有优惠/降价动作，董事长束从轩转发：公司还在讨论，具体还没定。
4月10日晚，老乡鸡董事长束从轩通过20秒视频，100万份鸡汤请顾客免费喝刷爆网络。
4月11日下午，董事长束从轩再度发文：老乡鸡坚决不涨价还免费。此番坚决“不涨价”“赠送100万鸡汤”的老乡鸡，引众多网友直呼“仗义”、“有心”。
体验免费活动需排队勿聚集
早从2016年第一届“老乡鸡冬至鸡汤节”开始，老乡鸡通过请全国人民免费喝鸡汤的方式温暖了数十万人的心。在老乡鸡收入恢复不及收购原料快的当下，老乡鸡决定从14号开始，免费送出一百万份鸡汤。14日当天，记者走访了作为大本营的合肥市老乡鸡门店，几乎每家门店前都排起了长队，有序而火爆。
“餐饮业并没有迎来预测的报复性消费，反而因为消毒等方面的支出增项压力山大。但顾客消费支出受收入影响，在特殊时期坚决不涨价，反而要考虑降价优惠。”对于做出这个“艰难决定”的缘由，束从轩进行解释，并特意提醒广大消费者，活动当天安全第一，要配合工作人员有序参加，不聚集、勤洗手。并希望顾客配合工作人员有序参加，进餐时不能出现聚集等情况。
不洗手不给吃饭!干净卫生看得见
“不洗手不给吃饭；希望大家养成饭前洗手的好习惯。”当网络声音还在讨论餐饮企业该不该涨价时，老乡鸡董事长束从轩已经站在了更高的角度发声，倡导全民健康饮食，体现了餐饮业的担当。
干净卫生一直都是老乡鸡秉承的信念，早在“老乡鸡2020全国战略发布小会”上，束从轩就提出老乡鸡把干净卫生提为首要战略，并将在门店陆续加装洗手台。
目前，老乡鸡门店已经可以看到干净卫生的洗手台布置，并配有“饭前请洗手”的语音提示。“所有老乡鸡门店疫情期间的卫生标准，疫情后仍将持续，并进一步升级。”
束从轩表示，将肩负起作为中式快餐全国第一品牌的责任，引领餐饮业卫生新标准，早日恢复餐饮市场信心。
别忘了活动时间为：4.14～4.16 每天11点到19点。还没喝到免费鸡汤的赶紧去老乡鸡，到店记得先洗手哦！
新安晚报 安徽网 大皖客户端记者
徐琪琪 吕姣鞠
