这个可爱又好吃的牛奶香橙布丁，是阿拉伯地区的经典做法，不同与我们经常做布丁需要添加额外的凝固剂，比如吉利丁之类的，阿拉伯地区本身喜欢用利用玉米淀粉的糊性来制作布丁，所以材料非常简单，只是牛奶，橙汁，玉米淀粉，糖，一点点黄油而已，将它们加热糊化，待冷藏凝固即可。味道特别清爽，如果你不想做两层，想做任意一种口味，也可以使用这种方法，或者将橙汁换成其他可以加热的果汁也可以哦~
牛 奶 橙 子 冻
材 料
橙汁层
- 橙汁 500g
- 舒可曼烘焙细砂糖 50g
- 舒可曼玉米淀粉 50g
牛奶层
- 牛奶 500g
- 舒可曼烘焙细砂糖 50g
- 舒可曼玉米淀粉 50g
- 黄油 10g
- 舒可曼香草精 适量
做 法
①准备两个大碗，一个倒入500g橙汁，接着加入玉米淀粉搅拌均匀，再加入白砂糖，搅拌均匀。
②另一个奶锅里，倒入500g牛奶，同样加入玉米淀粉，白砂糖，和香草精，搅拌均匀。
③开小火加热，加入黄油，搅拌均匀，然后不断搅拌，直到牛奶糊变得浓稠，关火。
④接着将混合好的橙汁倒入奶锅中，同样小火煮至浓稠，煮的时候要一直搅拌，防止糊锅。关火。
⑤准备好一个模具，倒入一层牛奶糊，一层橙汁糊，将糊全部操作完，最后将模具放入冰箱冷藏3个小时后脱模。
切面是不是特别漂亮，吃起来软软的滑滑的，有香橙和牛奶的风味，赶紧试试吧~
tips
Q：把握不好煮到哪种程度可以关火？
A：煮到拉起面糊会缓慢落下，有纹路的程度即可，太稀的话凝固不了，太稠的话口感不够滑嫩，自己把握哈~
Q：橙汁需要鲜榨的还是市售的？
A：都可以，我们自己用的市售的，比较方便，但是你家里正好有吃不完的橙子，可以榨汁用。
Q：没有你这种模具怎么办？
A：用你认为趁手的模具，甚至餐盒都可以。区别在于最后的形状而已。
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